Bernkasteler Spätlese
Un très grand Riesling !
BERNCASTELER DOCTOR R. SPÄTLESE 2012
Allemagne
Région : Mosel, Bernkastel
Cépage : 100% Riesling
Degré alcoolique : 9%vol
Terroirs : Sols calcaires et schistes Fermentation : Levures exogènes Elevage : Cuves inox puis en fûts français
Histoire :
Le domaine Dr. H. Thanisch est lancé en 1800 lorsque la famille Thanisch s'est installée dans la région de Mosel pour exploiter son premier vignoble. Tout au long du 19ème siècle, le domaine a acquis une grande notoriété au-delà des frontières allemandes et ce grâce au propriétaire de l'époque, le docteur en philosophie, Hugo Thanisch. Ce domaine est toujours resté entre les mains de la famille et appartient aujourd'hui à Mechtild Thanisch. Le vignoble est exclusivement planté en Riesling. Conduite du vignoble :
Les vignes de Dr. H. Thanisch sont menées en viticulture raisonnée.
Description :
La parcelle de Bernkasteler Doctor, très pentu a beaucoup contribué au prestige des vins de la Moselle et de Thanisch en particulier. Les degrés de sucres obtenus sont importants (jusqu'à 100 gr/l) mais l'équilibre est parfait.
Le nez est riche et complexe, avec des notes de litchi, de coing, de pêche et aussi quelques notes d’herbes fraîches, d’épices qui révèlent une belle fraicheur. En bouche on retrouve cette belle concentration avec l’équilibre préservé.
Accords :
Poissons, volailles
Homard rôti au beurre blanc Service :
9-11°C
A consommer :
2014-2030
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Dr Thanisch
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