Gewurztraminer Clos Windsbuhl
Ce Gewurztraminer Clos Windsbuhl présente une couleur jaune pâle et brillante. Au nez, on perçoit des arômes intenses et puissants d'épices (poivre, muscade) et une légère nuance rôtie, même en l'absence de botrytis. Il nécessite du temps pour s'ouvrir, mais l'influence minérale du calcaire du Clos Windsbuhl est clairement présente. Progressivement, des fruits exotiques délicats se développent, conférant au vin une sensation de maturité. En bouche, il est intense, long, riche, tout en conservant la dynamique et l'élégance typiques du Windsbuhl. Il s'agit d'un vin moelleux qui dissimule habilement sa teneur en sucres résiduels et qui a un bon potentiel de vieillissement.
Terroir : vignes situées sur les hauteurs du village de Hunawihr. Exposition tournant de l'est au sud sur une pente abrupte. Niché au sommet d'un vieux rocher calcaire de la période du Trias appelé "Muschelkalk", le sol peu profond et proche de la roche mère influence considérablement la vigne, grâce à la richesse en magnésium du calcaire.
Accords mets/vin : boudin noir aux pommes rôties, tourteau pommes vapeur, pêches au sirop.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Gewurztraminer Clos Windsbuhl ?
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Frédéric C. publié le 01/04/2023 suite à une commande du 15/02/2023
Parfait
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Zind-Humbrecht
"Ce domaine incarne depuis plusieurs décennies une idée de l'absolu en matière de grand vin de terroir. Léonard Humbrecht avait eu l'esprit visionnaire en acquérant des parcelles superbement situées, sur le Rangen, le clos Windsbuhl, le clos Jebsal, le Brand ou le Hengst. Son fils Olivier en magnifie l'expression du sous-sol avec une intensité et une puissance incroyables. En biodynamie depuis la fin des années 1990." 5*/5 Bettane+Desseauve
Le domaine Zind-Humbrecht, fondé en 1959 par l'union des propriétés d'Emile Zind et de Zénon Humbrecht, a réussi à se hisser depuis quelques décennies parmi les domaines français incontournables. Les amateurs du monde entier reconnaissent la qualité exceptionnelle des terroirs et du travail d'orfèvre du visionnaire Olivier Humbrecht qui réussit à composer millésime après millésime les plus belles pépites alsaciennes.
Aujourd’hui, le vignoble du domaine Zind-Humbrecht s’étend sur 41,1 hectares avec une plantation qui se répartit entre 30 % de Gewurztraminer, 30% de Pinot gris, 30 % de Riesling, 7 % de pinot blanc et 3 % de muscat. S'ajoute à tous ces terroirs à blancs un hectare consacré à la culture du pinot noir. Entièrement converti en culture biodynamique depuis 2000, les vins de Zind-Humbrecht n'ont cessé de gagner en complexité et en minéralité. Le 1er master of wine français réussit le tour de force de produire des vins intenses, puissants, riches, salivants, d'une droiture et d'une densité tout à fait exceptionnellle. Goûter un grand vin de terroir tel qu'un Grand Cru Rangen de Thann, un Clos Jebsal ou un Clos Windsbuhl demeure une émotion très particulière... Les vins Zind-Humbrecht sont à retrouver sur le site des Passionnés du Vin. Les meilleures cuvées, souvent dans plusieurs millésimes y sont proposées pour découvrir ou redécouvrir la qualité de terroir et le fruité si envoûtant de ces vins d’Alsace. Faites-vous plaisir et commandez dès à présent votre bouteille de Zind-Humbrecht, à déguster avec modération bien entendu. Pour un moment d'exception...
Le Producteur Zind-Humbrecht
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