Pinot Noir

2020
Couleur
Rouge
Cépage
100% Pinot Noir
Contenance
Bouteille 75 cl
En rupture de stock
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Un Pinot noir pur et éclatant. Belle couleur rubis pourpre à reflets cerise noire. L'odeur est intense, dominée par les notes empyreumatiques, toastées et grillées. L'attaque est nette et le gras apparaît rapidement, lui conférant de la rondeur et de l'onctuosité. Eclatant de finesse et de fruit acidulé, un pinot noir souple et gourmand parfait pour découvrir le style d'un très beau Sancerre rouge...

Commentaire de dégustation

Robe rubis brillante et limpide

Nez sur les fruits rouges, quelques subtiles notes épicées

Bouche gourmande, croquante et fine sur des tanins souples et des arômes de fruits rouges type griotte

Terroir

2ha sur le terroir de Bué, sol argilo-calcaire et sous-sol calcaire

Vignes d'une trentaine d'années

Viticulture

7000 à 10000 pieds par hectare

Démarche biologique (non certifiée) sans insecticide, acaricide, anti-pourriture, désherbant

Rendement de 35hl/ha - Vendanges manuelles avec un premier tri des raisins à la vigne

Vinification

Egrappage 100% sur table de tri - Macération en cuve bois tronçonnique - Elevage en vieux fûts

Levures indigènes, préfermentation à frois, pigeages et remontages doux

Soutirage 11 à 15 mois sans pompe

Pas de collage ni filtrage à la mise en bouteilles

Température de dégustation :

15-16°

Accords mets vin :

Aiguillettes de poulet grillées, poisson poêlé...

Le Domaine

Installés à Bué, la famille Pinard emmené désormais par Clément et Florent mais toujours sous l'oeil avisé du père Vincent, poursuit sa progression spectaculaire vers l'excellence, en culture biologique et une volonté pleine d'exigence de retranscrire au mieux chaque terroir spécifique.
Les parcellaires de Sauvignon atteignent maintenant un niveau tout à fait exceptionnel, au coude à coude avec deux ou trois autres domaines de l'appellation. 
Les Pinot Noir n'ont quant à eux toujours pas d'équivalent... et demeurent des pièces très rares...

 

 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Pinot Noir ?

Jambon Cru, Filet Mignon de Porc, Foie de Veau, Gras Double, Jarret de Veau
Rouget, Thon
Salade de Blancs de Poulet
Gruyère
Pas d'accord recommandé pour les desserts

Infos pratiques

Apogée : 2022 - 2030

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1100220
Nom de la cuvée Pinot Noir
Millésime 2020
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2022 - 2030
Degré Alcool 14
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Rouge
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Sancerre AOP
Domaine Vincent Pinard
Style dominant Fruité - Floral
Cépages 100% Pinot Noir
Cépage dominant Pinot Noir
Cépage Pinot Noir

Le Domaine Gros Frère et Soeur

Le Domaine Gros Frère et Soeur est un domaine de référence de la Côte de Nuits que l'on apprécie pour le soyeux de texture et la finesse aromatique de toute la gamme, depuis le Hautes Côtes de Nuits rouge qui est un modèle de Pinot Noir jusqu'au Richebourg d'une complexité étourdissante...

Le Domaine Vincent Pinard

Installés à Bué, la famille Pinard emmené désormais par Clément et Florent mais toujours sous l'oeil avisé du père Vincent, poursuit sa progression spectaculaire vers l'excellence, en culture biologique et une volonté pleine d'exigence de retranscrire au mieux chaque terroir spécifique. Les parcellaires de Sauvignon atteignent maintenant un niveau tout à fait exceptionnel, au coude à coude avec deux ou trois autres domaines de l'appellation. Les Pinot Noir n'ont quant à eux toujours pas d'équivalent... et demeurent des pièces très rares...

Le Domaine Vincent Pinard

SUR DEMANDE
Vincent Pinard - Sancerre Vendanges Entières 2018
Vincent Pinard
2018
Sancerre AOP
69,00 €
SUR DEMANDE
94/100 RVF
Vincent Pinard - Sancerre Petit Chemarin 2018
Vincent Pinard
2018
Sancerre AOP
39,90 €
Vincent Pinard - Magnum Sancerre Charlouise 2019
Vincent Pinard
2019
Sancerre AOP
110,00 €
Vincent Pinard - Sancerre Grand Chemarin 2018
Vincent Pinard
2018
Sancerre AOP
35,00 €
Vincent Pinard - Magnum Sancerre Vendanges Entières 2018
Vincent Pinard
2018
Sancerre AOP
139,00 €
COUP DE COEUR
95/100 RVF
Vincent Pinard - Sancerre Chêne Marchand 2019
Vincent Pinard
2019
Sancerre AOP
45,00 €
Vincent Pinard - Sancerre Charlouise 2019
Vincent Pinard
2019
Sancerre AOP
49,00 €
Vincent Pinard - Sancerre Petit Chemarin 2020
Vincent Pinard
2020
Sancerre AOP
42,00 €

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