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  • Vincent Pinard Sancerre Grand Chemarin Magnum 2014 Vincent Pinard Sancerre Grand Chemarin Magnum 2014

Magnum, Grand Chemarin 2014 - Pinard Vincent - Sancerre AOP

Disponibilité :En stock

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75,00 €
Informations de la cuvée :
Couleur : Blanc
Nom de la cuvée : Magnum, Grand Chemarin
Millésime : 2014
Domaine : Pinard Vincent
Appellation : Sancerre AOP
Cépages : 100% Sauvignon Blanc
Contenance : Magnum : 1,5 L
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Détails

Gras, salin, équilibré, précis, un Grand Chemarin de haut niveau.

Commentaire de dégustation

Robe claire, limpide et lumineuse. Un grand sauvignon de terrroir qui va chercher toute son énergie dans les caillottes du lieu-dit Grand Chemarin. Un vin très tendue et très long, salin. Grand vin d'émotion.

Notes des critiques 

B+D - 18,5/20

RVF - 17,5/20

Terroir

Lieu-dit : Caillottes sur le village de Bué (Château et Petit Chemarin)

Superficie : 2 ha environ

Sol : Caillottes, pierres calcaires du Sancerrois

Sous-sol : Calcaire

Age des vignes : 50 ans de moyenne

Densité de plantation : 7000 pieds/ha

Conduite de la vigne : taille guyot

Viticulture

Culture : aucun désherbant, binage, labours

Stratégie de traitements : démarche biologique (pas d'insecticide, ni acaricide, ni anti-pourriture...)

Rendements : 45 hl/ha

Ebourgeonnage : vendanges en vert

Vinification

Vendanges manuelles avec un premier tri des raisins

Table de tri vibrante : aucun vis à la réception de la vendange permettant de presser les raisins entiers, non triturés, pressurage pneumatique

Fermentation et élevage : 4 semaines, élevage sur lies, 2/3 cuve, 1/3 fûts d'un an. Mise en bouteille en juin.

Température de dégustation :

12-14°

Suggestion d'accords mets vin :

Fruits de mer, poissons, langoustines, crottin de Chavignol

Le Domaine

Installés à Bué, la famille Pinard emmené désormais par Clément et Florent mais toujours sous l'oeil avisé du père Vincent, poursuit sa progression spectaculaire vers l'excellence, en culture biologique et une volonté pleine d'exigence de retranscrire au mieux chaque terroir spécifique.
Les parcellaires de Sauvignon atteignent maintenant un niveau tout à fait exceptionnel, au coude à coude avec deux ou trois autres domaines de l'appellation. 
Les Pinot Noir n'ont quant à eux toujours pas d'équivalent... et demeurent des pièces très rares...

 

Informations complémentaires

Référence produit 11008
Type de produit Vins
Millésime 2014
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Sancerre AOP
Nom de la cuvée Magnum, Grand Chemarin
Complément titre Non
Information stock Non
Domaine Pinard Vincent
Contenance Magnum : 1,5 L
Indice de sucrosité Non
Style dominant Fruité - Floral
Degré Alcool Indisponible
Cépages 100% Sauvignon Blanc
Cépage dominant Sauvignon Blanc
Production limitée Non
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Non
Couleur Blanc
Préconisation de consommation 2016 à 2022
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non
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