04 50 57 30 65 NOUS CONTACTER

0Item(s)

Votre panier est vide.

Product was successfully added to your shopping cart.

Grand Chemarin 2015 - Pinard Vincent - Sancerre

Disponibilité :En stock

Plus que 8 en stock

35,00 €
Informations de la cuvée :
Couleur : Blanc
Nom de la cuvée : Grand Chemarin
Millésime : 2015
Domaine : Pinard Vincent
Appellation : Sancerre
Cépages : 100% Sauvignon Blanc
Contenance : Bouteille : 75 cl
Note RVF : 17
Produit coup de coeur
Points de récompense Vous gagnerez 20 Points pour l'écriture d'un commentaire sur ce produit.

Détails

Commentaire de dégustation

Robe claire, limpide et lumineuse. Un grand sauvignon de terrroir qui va chercher toute son énergie dans les caillottes du lieu-dit Grand Chemarin. Un vin gras, mûr, équilibré, précis. Grand vin d'émotion.

Notes des critiques 

RVF - 17/20

Terroir

Lieu-dit : Caillottes sur le village de Bué (Château et Petit Chemarin)

Superficie : 2 ha environ

Sol : Caillottes, pierres calcaires du Sancerrois

Sous-sol : Calcaire

Age des vignes : 50 ans de moyenne

Densité de plantation : 7000 pieds/ha

Conduite de la vigne : taille guyot

Viticulture

Culture : aucun désherbant, binage, labours

Stratégie de traitements : démarche biologique (pas d'insecticide, ni acaricide, ni anti-pourriture...)

Rendements : 45 hl/ha

Ebourgeonnage : vendanges en vert

Vinification

Vendanges manuelles avec un premier tri des raisins

Table de tri vibrante : aucun vis à la réception de la vendange permettant de presser les raisins entiers, non triturés, pressurage pneumatique

Fermentation et élevage : 4 semaines, élevage sur lies, 2/3 cuve, 1/3 fûts d'un an. Mise en bouteille en juin.

Température de dégustation :

12-14°

Suggestion d'accords mets vin :

Fruits de mer, poissons, langoustines, crottin de Chavignol

Le Domaine

Installés à Bué, la famille Pinard emmené désormais par Clément et Florent mais toujours sous l'oeil avisé du père Vincent, poursuit sa progression spectaculaire vers l'excellence, en culture biologique et une volonté pleine d'exigence de retranscrire au mieux chaque terroir spécifique.
Les parcellaires de Sauvignon atteignent maintenant un niveau tout à fait exceptionnel, au coude à coude avec deux ou trois autres domaines de l'appellation. 
Les Pinot Noir n'ont quant à eux toujours pas d'équivalent... et demeurent des pièces très rares...

 

Informations complémentaires

Référence produit 11027
Type de produit Vins
Millésime 2015
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Sancerre
Nom de la cuvée Grand Chemarin
Complément titre Note RVF : 17
Information stock Non
Domaine Pinard Vincent
Contenance Bouteille : 75 cl
Indice de sucrosité Non
Style dominant Fruité - Floral
Cépages 100% Sauvignon Blanc
Cépage dominant Sauvignon Blanc
Production limitée Non
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Non
Couleur Blanc
Préconisation de consommation 2016 à 2030
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non
  1. Soyez le premier à commenter ce produit

Rédigez votre propre commentaire

Seuls les utilisateurs inscrits peuvent écrire des commentaires. Veuillez vous connecter ou vous enregistrer