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Pinard Vincent - Sancerre - Chêne Marchand - 2015

32,90 €
46 produits en stock
(Limité à 6 bouteilles maxi par client)
Producteur : Pinard Vincent
Appellation : Sancerre
Cuvée : Chêne Marchand
Millésime : 2015
Contenance : Bouteille : 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Couleur : Blanc
Cépage : 100% Sauvignon Blanc

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Points de récompense Vous gagnerez 50 Points pour l'écriture d'un commenter ce produit

Lieu-dit : Vieille Vigne du Chêne Marchand. Sélection Parcellaire sur le village de Bué.

Superficie : 2 ha environ

Sol : Caillottes, pierres calcaires du Sancerrois

Sous-sol : Calcaire

Age des vignes : 40 ans

Densité de plantation : 7000 pieds/ha

Conduite de la vigne : taille guyot

Culture : aucun désherbant, vignes enherbées et travail du sol sous le pied

Stratégie de traitements : démarche biologique (pas d'insecticide, ni acaricide, ni anti-pourriture...)

Rendements : 45 hl/ha

Ebourgeonnage : vendanges en vert

Vendanges manuelles avec un premier tri des raisins

Table de tri vibrante : aucun vis à la réception de la vendange permettant de presser les raisins entiers, non triturés, pressurage pneumatique

Fermentation et élevage : Elevage 4 fûts dont 2 neufs et cuve inox

Référence produit 11024
Type de produit Vins
Millésime 2015
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Sancerre
Nom de la cuvée Chêne Marchand
Complément titre Non
Information stock Limité à 6 bouteilles maxi par client
Pinard Vincent
Contenance Bouteille : 75 cl
Indice de sucrosité ( Echelle de 1 à 9 ) Non
Style dominant Fruité - Floral
Cépages 100% Sauvignon Blanc
Cépage dominant Sauvignon Blanc
Production limitée Non
Type de conditionnement Carton
Type de viticulture Non
Couleur Blanc
Préconisation de consommation 2017 à 2030
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non
Tarif appliqué Non

En plus de vous proposer une sélection de vins au meilleur rapport qualité/prix, nous vous présentons également les mets pour chacun des vins afin de vous guider dans leurs associations :

  • Apéritifs - Saumon Fumé
  • Apéritifs - Toasts de caviar et autres oeufs de poisson
  • Entrées - Asperges Froides
  • Entrées - Caviar
  • Entrées - Cuisses de Grenouilles
  • Entrées - Feuilletés de Fruits de Mer
  • Entrées - Saumon Fumé
  • Entrées - Tarte aux Fruits de Mer
  • Salades - Salade de Chèvre Chaud
  • Produits de la mer - Saumon BIO et sauce Tahin au jus vert d'herbes, écrasée de pommes de terre BIO (recette d'Ilaria*)
  • Produits de la mer - Brandade de Morue
  • Produits de la mer - Brochet et Quenelle de Brochet
  • Produits de la mer - Cabillaud
  • Produits de la mer - Coquille Saint-Jacques - Noix de Saint-Jacques
  • Produits de la mer - Crabe
  • Produits de la mer - Langoustines
  • Produits de la mer - Omble Chevalier
  • Produits de la mer - Sandre
  • Produits de la mer - Sardine
  • Produits de la mer - Rôti de lotte au lard de Colonnata et à l'ail rose (recette d' Ilaria*)
  • Accompagnements - Fenouil
  • Accompagnements - Risotto
  • Plats complets et étrangers - Risotto Carnaroli aux champignons frais de saison parfumé à l'huile de truffe blanche et pétales de Bresaola (recette d'Ilaria*)
  • Plats complets et étrangers - Buecheffre
  • Plats complets et étrangers - Nems
  • Fromages - Brebis
  • Fromages - Chèvre
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