04 50 57 30 65 NOUS CONTACTER

0Item(s)

Votre panier est vide.

Product was successfully added to your shopping cart.
  • Vincent Pinard Sancerre Chêne Marchand 2015 Vincent Pinard Sancerre Chêne Marchand 2015

Chêne Marchand 2015 - Pinard Vincent - Sancerre

Disponibilité :En stock

Fin du millésime

45,00 €
Informations de la cuvée :
Couleur : Blanc
Nom de la cuvée : Chêne Marchand
Millésime : 2015
Domaine : Pinard Vincent
Appellation : Sancerre
Cépages : 100% Sauvignon Blanc
Contenance : Bouteille : 75 cl
Notes : 17,5 Bettane et 18 RVF
Points de récompense Vous gagnerez 20 Points pour l'écriture d'un commentaire sur ce produit.

Détails

Chêne Marchand 2015 est un Grand Sauvignon de terroir, juteux et racé, d'une complexité de saveurs et d'une race impressionnante.

Commentaire de dégustation

Le Chêne Marchand est assurément un des grands terroirs de Sancerre, celui du Domaine Vincent Pinard d'autant plus avec sa sélection de vieilles vignes et son élevage millimétré qui sait le mettre en valeur. Un 2015 juteux et très aérien avec une complexité de saveurs et une race digne des plus grands. Grand Sauvignon de terroir.

Notes des critiques 

B+D - 17,5/20

RVF - 17/20

Terroir

Lieu-dit : Vieille Vigne du Chêne Marchand. Sélection Parcellaire sur le village de Bué.

Superficie : 2 ha environ

Sol : Caillottes, pierres calcaires du Sancerrois

Sous-sol : Calcaire

Age des vignes : 40 ans

Densité de plantation : 7000 pieds/ha

Conduite de la vigne : taille guyot

Viticulture

Culture : aucun désherbant, vignes enherbées et travail du sol sous le pied

Stratégie de traitements : démarche biologique (pas d'insecticide, ni acaricide, ni anti-pourriture...)

Rendements : 45 hl/ha

Ebourgeonnage : vendanges en vert

Vinification

Vendanges manuelles avec un premier tri des raisins

Table de tri vibrante : aucun vis à la réception de la vendange permettant de presser les raisins entiers, non triturés, pressurage pneumatique

Fermentation et élevage : Elevage 4 fûts dont 2 neufs et cuve inox

Température de dégustation :

12-14°

Suggestion d'accords mets vin :

Tartare de thon rouge  

Le Domaine

Installés à Bué, la famille Pinard emmené désormais par Clément et Florent mais toujours sous l'oeil avisé du père Vincent, poursuit sa progression spectaculaire vers l'excellence, en culture biologique et une volonté pleine d'exigence de retranscrire au mieux chaque terroir spécifique.
Les parcellaires de Sauvignon atteignent maintenant un niveau tout à fait exceptionnel, au coude à coude avec deux ou trois autres domaines de l'appellation. 
Les Pinot Noir n'ont quant à eux toujours pas d'équivalent... et demeurent des pièces très rares...

Informations complémentaires

Référence produit 11024
Type de produit Vins
Millésime 2015
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Sancerre
Nom de la cuvée Chêne Marchand
Complément titre Notes : 17,5 Bettane et 18 RVF
Information stock Fin du millésime
Domaine Pinard Vincent
Contenance Bouteille : 75 cl
Indice de sucrosité Non
Style dominant Fruité - Floral
Cépages 100% Sauvignon Blanc
Cépage dominant Sauvignon Blanc
Production limitée Non
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Non
Couleur Blanc
Préconisation de consommation 2017 à 2030
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non
  1. Soyez le premier à commenter ce produit

Rédigez votre propre commentaire

Seuls les utilisateurs inscrits peuvent écrire des commentaires. Veuillez vous connecter ou vous enregistrer