Bio

Réserve - Demi-bouteille

2008
Couleur
Blanc
Cépage
100% Sémillon
Contenance
Demi-bouteille 37,5 cl
En rupture de stock
Epuisé. Souhaits de réservation par mail. Réponse dès que possible
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Exceptionnel Sauternes ! Réserve 2008, pur sémillon, est un magnifique liquoreux, vin, complexe, avec une belle acidité et un équilibre parfait. Un délice !

Terroir : sol à dominant sable et cailloux. Très peu d'argile, trace d'humus Sous-sol sur Sauternes : alios argile bleue de cobalt, calcaire non actif, calcaire actif à 20m de profondeur.

Vinification et élevage : non interventionniste et élevage en longues fermentations sans utilisation de produit œnologique (levures, enzymes, colles).. Élevage en vieilles barriques de chêne et acacia durant 4 à 6 ans.

Accords mets/vin : gâteau au chocolat, tarte aux prunes caramélisées, île flottante. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Réserve - Demi-bouteille ?

Canard à l'orange
Pas d'accord recommandé pour les poissons
Pas d'accord recommandé pour les légumes
Roquefort
Soupe de fruits rouges à l'orange, aux herbes fraiches et aux épices, sorbet citron vert (recette d'Ilaria*), Gâteau au chocolat, profiterole, Fondant au chocolat et mirabelles pochées au Sauternes (recette d'Ilaria*), Cassatine (petits nougats glacés) siciliennes et nougatine pistache (recette d'Ilaria*), Tarte très sablée aux pêches et au mascarpone, petit verre de Sabayon chaud (recette d'Ilaria*)

Infos pratiques

Apogée : 2018 - 2040

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Curti E.   publié le 23/02/2023 suite à une commande du 30/01/2023

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Sauternes di rara profondità, con abbinata una bevibilità fantastica. Tra i migliori bevuti.

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SKU 9573
Nom de la cuvée Réserve - Demi-bouteille
Millésime 2008
Information stock Epuisé. Souhaits de réservation par mail. Réponse dès que possible
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2018 - 2040
Degré Alcool 14
Contenance Demi-bouteille 37,5 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biodynamique
Couleur Blanc
Type de produit Vin
Pays France
Région Bordeaux
Appellation Sauternes AOP
Domaine Rousset Peyraguey
Indice de sucrosité ( Echelle de 1 à 9 ) 9 Liquoreux
Style dominant Authentique - Terroir
Cépages 100% Sémillon
Cépage dominant Sémillon
Cépage Sémillon

Le Domaine Rousset Peyraguey

Issus de la biodynamie et d'élevages longs, les vins d'Alain Dejean du Domaine Rousset Peyraguey sont d'une profondeur, d'une fraicheur et d'une complexité inouïes, rivalisant sans problème avec les plus grands de l'appellation... à des tarifs pour le moins honnêtes... A découvrir de toute urgence pour les amateurs de grands liquoreux...

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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.

2000 Accords mets-vins

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