Les Lézardes
Les Lézardes rouge dévoile dès les premières effluves toute la typicité de la Côte-Rôtie dans sa plus pure expression. Une interprétation dépouillée des artifices qui se traduit par une sincérité du fruit : la framboise, la violette, la réglisse et le poivre noir s'entremêlent dans une danse harmonieuse. En bouche, le corps pulpeux dévoile une matière savoureuse et veloutée. Un plaisir accessible à tous les palais, parfait pour découvrir le style Rostaing.
Terroir : sols argilo-calcaires composés de silice et d'oxyde de fer. Assemblage des jeunes vignes de syrah du domaine et de parcelles hors de l’appellation Côte Rôtie.
Vinification et élevage : égrappage partiel, fermentation thermo-régulée avec levures indigènes. Puis élevage de 11 mois en foudres de chêne, non filtré. Même soin apporté à cette cuvée qu’à Ampodium concernant la vinification.
Accords mets/vin : magret de canard mousseline de potimarron, steak au poivre vert frites de patate douce.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur François Chidaine
La Revue du Vin de France a consacré François Chidaine dans son Guide 2017 avec l’attribution amplement méritée de la troisième étoile, un cercle ultra-fermé en Loire…
"Félicitons [le] pour son savoir-faire sur toutes les cuvées issues de ses 37 hectares de vignoble. Ce vigneron consciencieux est devenu l'un des as du chenin grâce à des efforts culturaux biodynamiques.
Les moelleux dégagent une expression de pureté lumineuse avec une trame tout en énergie minérale qui les fera évoluer dans un équilibre onctueux et frais. Parmi les nombreuses cuvées, on notera à Montlouis le clos-habert et ses sols filtrants et ses silex de petite taille qui confère au un beaucoup de grâce.
Plus argileux, le clos-du-breuil offre ampleur et charnu au fruit. Sur l'argilo-calcaire, les bournais sont élégants, avec une trame minérale distinguée.
Les tuffeaux traduisent au mieux la tendreté que l'on retrouve au nez comme en bouche. Sur la rive vouvrionne, nous avons un faible pour le clos-baudoin tout en puissance aromatique. Le brut nature à moins de 15 euros est l'un meilleurs effervescents de la Loire." 4*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Producteur Rostaing
"C’est l’un des plus importants domaines de Côte rôtie, notamment depuis que René Rostaing a repris la production du vignoble de son beau-père, Albert Dervieux. Le savoir-faire du vinificateur est certain. René Rostaing [et désormais Pierre Rostaing] produit des vins toujours parfaitement construits, ne manquant ni de structure ni de finesse.
Le domaine possède une parcelle du lieu-dit La Landonne, qu’il vinifie séparément. Moins ample bien qu’aussi virile que celle de Guigal, cette cuvée vieillit très bien. L’autre cuvée particulière du domaine est une côte-blonde, riche et charmeuse à souhait." RVF Guide
Le Producteur Rostaing
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