Santenay Vieilles Vignes

2021
Couleur
Rouge
Cépage
100% Pinot Noir
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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Ce Santenay Vieilles Vignes de Paul Pillot dévoile des arômes de fruits rouges, de prune et de poivre. En bouche, il révèle de délicieuses saveurs, rondes et bien charnues qui possèdent une bonne concentration en milieu de bouche et une vivacité persistante en finale.

Terroir : sol brun calcaire sur marne.

Accords mets/vin : carpaccio de boeuf, bavette à l'échalotte, entrecôte.

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 229421
Nom de la cuvée Santenay Vieilles Vignes
Millésime 2021
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2026 - 2033
Degré Alcool 13,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Santenay AOP
Producteur Paul Pillot
Style dominant Fruité - Floral
Cépages 100% Pinot Noir
Cépage dominant Pinot Noir
Cépage Pinot Noir

Le Producteur Paul Pillot

"Implanté à Chassagne-Montrachet, le domaine Paul Pillot possède une belle série de chassagne-montrachet villages et de premiers crus dont une magnifique Romanée, des santenays et des saint-aubin, soit au total dix-sept appellations. Thierry Pillot a rejoint le domaine en 2007.

Aujourd’hui seul aux commandes, en rupture avec le style de son père, il est adepte pour ses blancs d’un usage modéré du fût neuf (10% au maximum) avec des élevages plus longs que par le passé. Il pratique de longs pressurages, pas de débourbage ni de bâtonnage, avec une utilisation a minima du soufre.

Il travaille selon les principes de l’agriculture biologique sans chercher à être labellisé. En blanc comme en rouge, ce domaine produit des vins sans artifice, raffinés et intenses, épurés sans pour autant être maigres, rendant hommage à la personnalité de chaque terroir." 2* RVF Guide

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