EN RUPTURE

Magnum Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean

2018
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chardonnay
Contenance
Magnum 1,5 L
En rupture de stock
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Ce magnum de Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean Blanc arbore une robe limpide, dorée. Son nez est floral, complexe, raffiné, sur la fleur de vigne, la pierre à fusil, les fruits secs, l’écorce d'orange. Profondeur de texture et d’arômes éblouissante, saline à souhait. Longue finale qui s’étire, qui s’étire…

Terroir : sols de terres rouges, assez argileux et riches en oxydes de fer (ce climat est aussi planté en pinot noir).

Vinification et élevage : 18 mois environ.

Accords mets/vin : ris de veau braisés, homard dans son jus corsé, accompagné de légumes glacés, risotto aux Saint-Jacques.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Magnum Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean ?

Homard

Infos pratiques

Apogée : 2023 - 2033

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SKU 2105
Nom de la cuvée Magnum Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean
Millésime 2018
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2023 - 2033
Degré Alcool 13
Contenance Magnum 1,5 L
Conditionnement d'origine 3
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Chassagne-Montrachet Premier Cru AOP
Producteur Paul Pillot
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages 100% Chardonnay
Cépage dominant Chardonnay
Cépage Chardonnay

Le Producteur Paul Pillot

"Implanté à Chassagne-Montrachet, le domaine Paul Pillot possède une belle série de chassagne-montrachet villages et de premiers crus dont une magnifique Romanée, des santenays et des saint-aubin, soit au total dix-sept appellations. Thierry Pillot a rejoint le domaine en 2007.

Aujourd’hui seul aux commandes, en rupture avec le style de son père, il est adepte pour ses blancs d’un usage modéré du fût neuf (10% au maximum) avec des élevages plus longs que par le passé. Il pratique de longs pressurages, pas de débourbage ni de bâtonnage, avec une utilisation a minima du soufre.

Il travaille selon les principes de l’agriculture biologique sans chercher à être labellisé. En blanc comme en rouge, ce domaine produit des vins sans artifice, raffinés et intenses, épurés sans pour autant être maigres, rendant hommage à la personnalité de chaque terroir." 2* RVF Guide

Le Producteur Paul Pillot

CLUB AVANTAGE
Paul Pillot - Chassagne Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2020
Paul Pillot
2020
Chassagne-Montrachet Premier Cru AOP
310,00 €
Paul Pillot - Santenay Vieilles Vignes 2021
Paul Pillot
2021
Santenay AOP
45,00 €
EN RUPTURE
Paul Pillot - Magnum Saint Aubin 1er Cru Les Charmois 2018
Paul Pillot
2018
Saint-Aubin Premier Cru AOP
115,00 €
CLUB AVANTAGE
96/100 RVF
Paul Pillot - Chassagne Montrachet 1er Cru La Romanée 2020
Paul Pillot
2020
Chassagne-Montrachet Premier Cru AOP
430,00 €
Paul Pillot - Bourgogne Chardonnay 2021
Paul Pillot
2021
Bourgogne AOP
42,00 €
A venir
Paul Pillot - Chassagne Montrachet Les Mazures 2022
Paul Pillot
2022
Chassagne-Montrachet AOP
120,00 €
A venir
Paul Pillot - Saint Aubin 1er Cru Les Charmois 2022
Paul Pillot
2022
Saint-Aubin Premier Cru AOP
89,00 €
A venir
Paul Pillot - Bourgogne Chardonnay 2022
Paul Pillot
2022
Bourgogne AOP
42,00 €

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2000 accords mets/vins

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