Mercurey 1er Cru Les Champs Martin
Ce Mercurey 1er Cru Les Champs Martin est un vin complet. Le nez est puissant et offre des arômes de cerise et de violette. On sent également des épices, du bois et du fruit, en constante évolution. La bouche présente un corps bien construit, avec des tanins fermes mais doux. Gardez-le quelques années pour révéler tout son potentiel.
Terroir : l’excellence de Mercurey, vignes cinquantenaires. Les sols sont argilo-calcaires avec fraction fine limono-argileuse. Les vendanges se font à la main, à maturité optimale, puis transport en cagettes, avec le plus grand soin.
Vinification : l’élevage se fait en fûts bourguignons (25% de bois neuf) pendant environ 12 mois.
Accord mets/vin : petit salé aux lentilles, gibiers à plumes, viande en sauce.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Paul et Marie Jacqueson
"C'est l'une des adresses phare de l'appellation, indissociable de son essor ! La nouvelle génération est désormais à l'oeuvre, incarnée depuis 2015 par Marie Jacqueson et son frère Pierre, qui gèrent les 17 hectares de vignoble sur Rulty Bouzeron et Mercurey (pour les rouges).
Rien n'est laissé au hasard, que ce soit dans la vigne ou en cave, avec des vinifications parfaitement maîtrisées et des élevages de grand style. Les Jacqueson signent une gamme harmonieuse, de grand classicisme, qui ne déçoit jamais. On y compte des cuvées plus simples d'accès à côté d'autres plus ambitieuses et remarquables comme le Bouzeron." 3*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Paul et Marie Jacqueson
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