Détails
Issue de parcelles de très vieux Carignans (80%) plantés pour certains en 1901, de Grenaches Noirs (15%), complantées principalement sur le Lieu-dit « Le Clau », auxquels s’ajoute désormais une petite proportion de Mourvèdre (5%). Le sol de sable mêlé d’argile confère à cette cuvée toute l’expression de ce cépage, dans sa typicité, sa finesse et la générosité de ses arômes. La convergence d’un nouveau terroir, d’un savoir-faire et d’une passion ancestrale a donné naissance à la Cuvée « Confluence ».
Accords Mets et Vin : Cuisine du Sud, gibiers à plumes, Charcuterie ...