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  • Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles Quintessence 2005 Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles Quintessence 2005

Gewurztraminer SGN Quintessence 2005 - Marcel Deiss - Alsace AOP

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Informations de la cuvée :
Couleur : Blanc
Nom de la cuvée : Gewurztraminer SGN Quintessence
Millésime : 2005
Producteur : Marcel Deiss
Appellation : Alsace AOP
Cépages : 100% Gewurztraminer
Contenance : Demi-bouteille 37,5 cl
Sélection de Grains Nobles
Viticulture BiologiqueViticulture  Biodynamique

Détails

Une bouteille rarissime ! Robe magique de Vino Santo. Un nez extraordinaire de mangue écrasée, pépins de grenade, avec ce toucher d’arômes presque graphité de la rosine. A l’aération, des nuances très terriennes : gingembre, quetsches, coings chauds. La bouche est sublime avec une liqueur d’une finesse et d’une légèreté incroyable, longue comme un fleuve, puis en finale comme une explosion, le retour sur le raisin, le fruit triomphant, la lumière.

Un niveau de perfection formelle assez dérangeant sans renoncer, heureusement, à sa personnalité propre. A déguster déjà, religieusement... à ranger pour la faire grandir ... à transmettre si possible !

Carafer 2 à 3 heures avant le service 

C’est la quête du Graal….souvent inaccessible. Il s’agit d’un tri absolu ne récoltant que les baies totalement botrytisées…. les rosines. La précieuse liqueur sera vinifiée seule, souvent quelques litres seulement.

Chaque vendangeur est équipé d'un couteau de cuisine à bout rond et d'une bouteille d'eau minérale plastique coupée en deux. Le personnel "gratte" les baies botrytisées dans sa bouteille. En Gewurztraminer, pas de deuxième tri pour maintenir une proportion d'environ 20 % de baies non totalement botrytisées (rappel aromatique du cépage).

 

 

 

Informations complémentaires

Référence produit 650
Type de produit Vins
Millésime 2005
Pays France
Région Alsace
Appellation Alsace AOP
Nom de la cuvée Gewurztraminer SGN Quintessence
Complément titre Sélection de Grains Nobles
Spécialité Indisponible
Information stock Non
Producteur Marcel Deiss
Contenance Demi-bouteille 37,5 cl
Indice de sucrosité 9 Liquoreux
Style dominant Complet - Harmonieux
Degré Alcool 9.5
Cépages 100% Gewurztraminer
Cépage dominant Gewurztraminer
Production limitée Non
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique et Biodynamique
Couleur Blanc
Préconisation de consommation 2019 - 2050
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non