EN RUPTURE
Bio

Gruenspiel

2017
Couleur
Blanc
Cépage
Complantation de Riesling, Pinot Noir, Gewurztraminer
Contenance
Bouteille 75 cl
En rupture de stock
Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures (jours ouvrés) dans un colis renforcé.
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Puissance et force habituelle dans ce Gruenspiel 2017. Vin généralement sec, serré,  profond et tannique. Arômes de chocolat, de poire fumée et d’épices. Velouté et complexe en milieu de bouche, persistant et expressif en finale.

Amphithéâtre ouvert face au sud, surplombant les grands crus de Ribeauvillé, ce terroir de Bergheim, l’un des plus qualitatifs du finage, tire son nom poétique du damier qui exprime la nature hétérogène du sol superficiel constitué de dépôts torrentiels gréseux, granitiques parfois gnéissiques, posés sur une matrice profonde de marnes lacustres du Keuper.

Ces caractéristiques dominantes aux cépages complantés (Riesling, Pinot noir, Gewurztraminer) confèrent au vin une longueur phénoménale, une structure légèrement tannique, une puissance à peine arrondie par cette minéralité chaude si particulière des graviers roulés.

Une main de fer dans un gant de velours !

Grand vin gras et concentré, minéral et épicé, mais aussi particulièrement fruité.

Ecorce d’orange, badiane, tabac blond et graphite s’entremêlent à la structure séveuse et tendue.

Nez expressif et envoûtant de tabac, de fruits à chair jaune (pêche des vignes, mirabelle) et d’épices douces (badiane, vanille..). La bouche imposante, lumineuse et tendue par une acidité minérale se déploie dans une onctuosité racée. Grand vin de garde, à déguster dès maintenant sur des volailles, des plats légèrement épicés ou des tartares.

Service dès maintenant. Ouvrir trois heures avant le service. Potentiel de garde : 20 ans

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Gruenspiel ?

Tourteau
Salade de concombre, Gratin de Pomme de Terre
Camembert, Coulommiers

Infos pratiques

Apogée : 2022 - 2034

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 39017
Nom de la cuvée Gruenspiel
Millésime 2017
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2022 - 2034
Degré Alcool 13.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Alsace
Appellation Alsace AOP
Producteur Marcel Deiss
Indice de sucrosité ( Echelle de 1 à 9 ) 1 Sec
Style dominant Puissant
Cépages Complantation de Riesling, Pinot Noir, Gewurztraminer
Cépage dominant Riesling

Le Producteur Marcel Deiss

"Artisan de la complantation, Jean-Michel Deiss ne laisse personne indifférent. Son grand mérite a été de faire bouger les lignes en Alsace. C'est aujourd'hui son fils Mathieu qui reprend le flambeau. Grand travail de choix des cépages les mieux adaptés à chaque parcelle, viticulture la plus soignée possible. On retrouve dans les vins du domaine toute la salinité et l'énergie propres au sol. Pour ces derniers millésimes, on atteint ici les sommets." 5*/5 Bettane+Desseauve

"Mathieu Deiss succède à son père Jean-Michel à la tête de ce vénérable domaine de Bergheim. La complantation est toujours le fil conducteur, jusque sur les grands crus, un combat d'une vie pour Jean-Michel. Même si le procédé est ancestral dans la région, il reste encore peu suivi et divise fortement les vignerons.

Les Deiss avancent toujours plus loin dans cette démarche exigeante et livrent des vins convaincants, complexes, dotés d’une intensité de saveur merveilleuse et d’un équilibre incroyable. Mathieu a aussi créé le Vignoble du Rêveur à partir des vignes maternelles, situées à Bennwihr (il y produit notamment des vins oranges de haute volée).

Les vins sont hors-normes pour la région, ce qui est un peu déroutant pour le consommateur, mais le résultat est magnifique. Quelques années de vieillissement permettent d’analyser la précision des définitions de terroir et la capacité de ces vins à gérer leur propre équilibre. Avec de moins en moins de sucres résiduels, les derniers vins n'ont jamais été aussi aboutis et offrent au domaine sa place au panthéon de notre classement avec une quatrième étoile." 4*/4 RVF Guide

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