Le Pradel 2019 - La Terrasse d'Elise - IGP de l'Hérault

Un Cinsault tout en dentelles... N’attendez plus, venez savourer la parfaite adéquation d’un cépage unique, le cinsault, sur son terroir de prédilection ; Les Terrasses du Larzac qui lui offrent une expression tellement rare.

Robe : La robe se pare d’un ton couleur rubis clair lumineux. Il s’accompagne d’un dégradé sur une teinte cerise.

Nez : Il impressionne dès la première approche par l'élégance de sa restitution. Très loin d’une vision généreuse, méridionale, le nez mêle habillement subtilité ainsi q’une finesse aromatique envoûtante. On retrouve à ce titre des nuances de fruits rouges finement pochés comme la groseille, la framboise ponctuées de notes gourmandes de rhubarbes confites.

L’aération lui permet de révéler tout son éclat et de laisser entrevoir la force et la race d’un des plus grands terroirs languedociens.

Bouche : C’est vraiment à cet instant que le cinsault s’exprime et prend toute sa dimension. Dès les premiers pas en bouche, le Pradel délivre une texture soyeuse, ciselée et de grande délicatesse.

La justesse de son élevage fait acquérir au cinsault, un grain de tanin qui conjugue habillement concentration et justesse de toucher.

En plus de ces sensations gustatives, la palette n’en finit plus de s’enrichir pour livrer avec parcimonie de senteurs de teck, de fruits exotiques mais également tout un univers d’épices douces aux consonances méridionales. La persistance dure encore et encore

Les amateurs les plus passionnés pourront ouvrir les premiers flacons dès à présent, en pensant à le passer en carafe, mais rassurez vous, il s’enrichira d’une évolution en cave possible de 5 à 7 ans. Veillez à le présenter à 16° à table

Terroir