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L'Enclos 2015 - La Terrasse d'Elise - IGP de l'Hérault

Disponibilité :En stock

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Fin du millésime

21,00 €
Informations de la cuvée :
Couleur : Rouge
Nom de la cuvée : L'Enclos
Millésime : 2015
Domaine : La Terrasse d'Elise
Appellation : IGP de l'Hérault
Cépages : 100% Mourvèdre
Contenance : Bouteille : 75 cl
Produit coup de coeur
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Détails

Cette cuvée L’Enclos 2015 dévoile une robe rouge intense et profonde. Des parfums de fruits noirs intenses, de chocolat et de fleurs enivrent les sens de manière délicate. 

En bouche, le vin est impressionnant de volume et de densité. La texture est soyeuse, douce et remplie de finesse. Le plaisir est intense mais le temps fera encore son œuvre sur cette cuvée qui deviendra assurément un immense flacon d’émotion.

Pour profiter pleinement de tous ses arômes, il est conseillé d’attendre 2 ans pour boire cette cuvée l’Enclos. Ce vin pourra être laissé en cave pendant 8 ans.

Terroir

Sols de galets roulés et argilo-calcaire situées sur les lieux dits «la Terrasse» et «les Graves».

A la vigne

Principes de l’agriculture Biologique et de la biodynamie

Au chai

En cave, les vinifications sont traditionnelles, en levures indigènes et sans trop d’extraction. La vendange est la moins triturée possible. Cette cuvée L’Enclos est élevée en fûts pendant 12 mois en barriques. Les vins sont ensuite non filtrés et peu sulfités.

Température de dégustation 

15 - 16°

Suggestion d'accord mets vin 

Viandes rouges, plats mijotés, coq au vin, daube provençale...

Le Domaine

Xavier Braujou a crée le domaine la Terrasse d'Elise en 1998 en se constituant un vignoble d'une dizaine d'hectares sur les grands terroirs d'Aniane. Ses vignes sont plantées en Carignan, Mourvèdre, Syrah et Cinsault.

A force de travail et de passion, il a réussi à mettre en place toutes les composantes favorables à l'élaboration de vins authentiques, fidèles à leur origine. Toutes les cuvées de la Terrasse d'Elise sont produites avec des vendanges bien évidemment manuelles, à partir de vieilles vignes de rendements dérisoires mais très concentrés de 20 à 25hl/ha. Des vins d'une finesse, d'une élégance, d'une suavité, d'une fraîcheur, d'une tenue et d'une aromatique exceptionnelle dans la région... Les cuvées, toutes étiquetées IGP vin de pays de l'Hérault revendiquent l'identité de leur terroir et ont la particularité pour certaines d'être mono-cépage pour révéler la qualité intrinsèque du cépage.<br />Un domaine à suivre de très près...

Informations complémentaires

Référence produit 6683
Type de produit Vins
Millésime 2015
Pays France
Région Languedoc
Appellation IGP de l'Hérault
Nom de la cuvée L'Enclos
Complément titre Non
Information stock Fin du millésime
Domaine La Terrasse d'Elise
Contenance Bouteille : 75 cl
Indice de sucrosité Non
Style dominant Complet - Harmonieux
Degré Alcool Indisponible
Cépages 100% Mourvèdre
Cépage dominant Mourvèdre
Production limitée Non
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Non
Couleur Rouge
Préconisation de consommation 2017 à 2022
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non
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