Vin Doux Naturel
Superbe Rasteau Doux ! André Romero, et son fils Frédéric, propriétaires du Domaine de la Soumade de 28 ha, réalisent de belles cuvées de ce vin doux naturel à partir de vieilles vignes de grenache.
Un terroir argilo-calcaire, avec argile bleue en surface, une vinification traditionnelle puis un mutage à l’aide d’alcool de marc pour stopper la fermentation, donne un vin doux rouge à la robe grenat, pourpre intense.
Le nez est d'abord sur le pruneau avec une odeur subtile de fumée.
Dès l'aération, de la figue sèche et de la datte apparaissent..
La bouche est ample et fluide avec beaucoup de finesse et d'équilibre.
A déguster avec.... du Roquefort, un superbe accompagnement pour une forêt noire !
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
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Le Domaine La Soumade
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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service et d'accord mets-vins