Superbe Rasteau Doux ! André Romero, et son fils Frédéric, propriétaires du Domaine de la Soumade de 28 ha, réalisent de belles cuvées de ce vin doux naturel à partir de vieilles vignes de grenache.
Un terroir argilo-calcaire, avec argile bleue en surface, une vinification traditionnelle puis un mutage à l’aide d’alcool de marc pour stopper la fermentation, donne un vin doux rouge à la robe grenat, pourpre intense.
Le nez est d'abord sur le pruneau avec une odeur subtile de fumée.
Dès l'aération, de la figue sèche et de la datte apparaissent..
La bouche est ample et fluide avec beaucoup de finesse et d'équilibre.
A déguster avec.... du Roquefort, un superbe accompagnement pour une forêt noire !
| Référence produit | 4652 |
|---|---|
| Type de produit | Vin doux naturel |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Côtes-du-Rhône-Villages Rasteau AOP |
| Nom de la cuvée | Vin Doux Naturel |
| Complément titre | Non |
| Spécialité | Non |
| Information stock | Non |
| Producteur | La Soumade |
| Contenance | Bouteille 75 cl |
| Indice de sucrosité | Non |
| Style dominant | Fruité - Floral |
| Degré d'alcool | Non |
| Cépages | Grenache |
| Cépage dominant | Grenache |
| Production limitée | Non |
| Conditionnement d'origine | 6 |
| Type de conditionnement | Carton |
| Viticulture certifiée | Non |
| Couleur | Rouge |
| Préconisation de consommation | 2020 - 2030 |
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