COUP DE COEUR

Magnum La Perlée

2017
Vin de France
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chenin
Contenance
Magnum 1,5 L
En rupture de stock
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Plein, traçant, salivant... Un grand Chenin de Loire. De longs élevages de deux ans accompagnent une superbe matière déliée, complexe, délicatement épicée et fuselée, qui file vers une finale élégamment amère. Un très beau chenin cristallin qui confirme la progression spectaculaire des blancs de Sylvain Dittière.

Cette cuvée de Chenin du domaine de Sylvain Dittière affiche un style droit et minéral avec une amplitude impressionnante. C'est un Chenin très expressif, long et droit.

Autour de 24 mois d'élevage, vignes de 60 à 90 ans sur sol argilo-limono-sableux sur turonien.

Le domaine commence à se faire une solide réputation sur la toile, sur les tables étoilées ainsi qu'à l'export. Sylvain Dittière est le beau-fils de Charly Foucault (Clos Rougeard).

Notre 1ère visite du 28 Juillet 2015 nous a permis de découvrir le "personnage", sa "grotte d'élevage" et l'ensemble des ses vins rouges et blancs : pureté du fruit cueilli à belle maturité, tanins soyeux, énergie digne des grands vins et équilibre exemplaire.
On est sur un niveau rarement atteint dans la région Loire si ce n'est au Clos Rougeard...

 

 

 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Magnum La Perlée ?

Poule au Pot, Filet de canette sauce au miel, gnocchi poêles et son écrasé de pates douces (recette d'Ilaria*), Scaloppine de poulet sauté au Limoncello (recette d'Ilaria*), Escalope de Veau, Boudin Noir, Filet mignon aux pèches, tagliatelles au beurre de sauge et tomates cerises au four (recette d'Ilaria*)
Sushi, Truite, Rôti de lotte au lard de Colonnata et à l'ail rose (recette d' Ilaria*)
Asperges Chaudes, Risotto
Comté, Maroilles , Rollot, Mont d'or froid, Munster
Pêche et Poire au sirop, Salade de Fruits Exotiques, Tarte aux Mirabelles, Tarte aux Myrtilles

Infos pratiques

Apogée : 2022 - 2030

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 10573
Millésime 2017
Conditionnement d'origine 3
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Préconisation de consommation 2022 - 2030
Type de produit Vin
Pays France
Région Non communiquée
Appellation Vin de France
Nom de la cuvée Magnum La Perlée
Domaine La Porte Saint Jean
Contenance Magnum 1,5 L
Style dominant Fruité - Floral
Cépages 100% Chenin
Cépage dominant Chenin
Cépage Chenin

Le Domaine La Porte Saint Jean

Le domaine La Porte Saint-Jean commence à se faire une solide réputation sur la toile, sur les tables étoilées ainsi qu'à l'export. Sylvain Dittière est le beau-fils du regretté Charly Foucault (Clos Rougeard). Notre 1ère visite du 28 Juillet 2015 nous a permis de découvrir le "personnage", un vigneron d'un dynamisme rare et d'une exigence extrême. Nous avons aussi découvert sa "grotte d'élevage", une superbe cave troglodyte et ses vins rouges et blancs : pureté du fruit cueilli à belle maturité, élevage d'une précision redoutable, tri draconien, tanins soyeux, énergie naturelle et équilibre exemplaire, rien que ça... On est sur un niveau rarement atteint dans la région Loire si ce n'est au Clos Rougeard... Profitez-en encore car les prix demeurent vraiment raisonnables au regard de la qualité exceptionnelle du nectar ! Un talent à suivre de très près... PORTRAIT ISSU DU GUIDE 2017 DE LA REVUE DU VIN DE FRANCE "Talentueux trentenaire, Sylvain Dittière a travaillé chez les Gauby, chez Thierry Germain, au Château Yvonne et au Clos Rougeard, où il s'est lié à la famille Foucault. Cet apprentissage très sérieux l'a conduit naturellement à s'installer en 2011 à Montreuil Bellay, dans une cave ancienne et très fraîche, parfaite pour les longs élevages qui sont sa marque de fabrique. Originale, la gamme comprend un sauvignon blanc sur sols argilo-sableux, élevé 14 mois en fût, et un chenin, la Perlée, qui a passé 24 mois en barrique. Très maîtrisés, les deux rouges offrent des saveurs prenantes et une franchise d'expression remarquable, patinés par des élevages d'une grande précision et exigence. Ce domaine fait cette année une entrée remarquée dans notre guide."

Le Domaine La Porte Saint Jean

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La Porte Saint Jean
2013
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39,00 €
Sylvain Dittière/La Porte Saint Jean - Saumur Blanc Les Pouches 2019
La Porte Saint Jean
2019
Saumur-Champigny AOP
35,00 €
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La Porte Saint Jean
2017
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25,00 €
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La Porte Saint Jean
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La Porte Saint Jean
2017
Vin de France
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Sylvain Dittière/La Porte Saint Jean - Saumur Rouge Les Pouches 2017
La Porte Saint Jean
2017
Saumur-Champigny AOP
27,90 €
Sylvain Dittière/La Porte Saint Jean - Saumur Rouge Les Pouches 2018
La Porte Saint Jean
2018
Saumur-Champigny AOP
33,90 €

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