Les Pouches

2018
Couleur
Rouge
Cépage
100% Cabernet Franc
Contenance
Bouteille 75 cl
En rupture de stock
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2ème millésime de ce Pouches version rouge, issu de la nouvelle parcelle récemment acquise par Sylvain au lieu dit du même nom, à la sortie de Montreuil-Bellay. Les Pouches rouge provient de la partie basse de la parcelle jusqu'à mi-pente. Sol/sous-sol : Alluvions sur calcaire du quaternaire, sables limoneux en surface.

On retrouve la signature du domaine avec cette texture soyeuse et cette finesse si caractéristique chez Sylvain Dittière. Les tanins sont finement supportés par la fraîcheur du fruit juteux et la profondeur de la matière. 

 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Les Pouches ?

Boudin (chaud), Jambon à l'os, Cailles, Lapin aux Pruneaux, Pigeon, Poulet Rôti, Perdreaux, Carpaccio de boeuf, Rosbif, Filet Mignon de Porc, Foie de Veau, Fondue Bourguignonne, Jambon Madère, Jarret de Veau, Langue de Boeuf, Navarin ou sauté d'agneau, Paupiettes de Veau, Rognon de Veau, Roti de Porc, Steack Tartare, Tête de Veau, Travers de Porc, Tournedos de boeuf au vin, Marsala, pétales de papaye au miel de châtaignes (recette d'Ilaria*)
Pas d'accord recommandé pour les poissons
Pas d'accord recommandé pour les légumes
Pas d'accord recommandé pour les fromages
Clafoutis, Tarte aux Myrtilles

Infos pratiques

Apogée : 2020 - 2028

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 10480
Nom de la cuvée Les Pouches
Millésime 2018
Préconisation de consommation 2020 - 2028
Degré Alcool 12,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Rouge
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Saumur-Champigny AOP
Domaine La Porte Saint Jean
Style dominant Fruité - Floral
Cépages 100% Cabernet Franc
Cépage dominant Cabernet Franc
Cépage Cabernet Franc

Le Domaine La Porte Saint Jean

Le domaine La Porte Saint-Jean commence à se faire une solide réputation sur la toile, sur les tables étoilées ainsi qu'à l'export. Sylvain Dittière est le beau-fils du regretté Charly Foucault (Clos Rougeard). Notre 1ère visite du 28 Juillet 2015 nous a permis de découvrir le "personnage", un vigneron d'un dynamisme rare et d'une exigence extrême. Nous avons aussi découvert sa "grotte d'élevage", une superbe cave troglodyte et ses vins rouges et blancs : pureté du fruit cueilli à belle maturité, élevage d'une précision redoutable, tri draconien, tanins soyeux, énergie naturelle et équilibre exemplaire, rien que ça... On est sur un niveau rarement atteint dans la région Loire si ce n'est au Clos Rougeard... Profitez-en encore car les prix demeurent vraiment raisonnables au regard de la qualité exceptionnelle du nectar ! Un talent à suivre de très près... PORTRAIT ISSU DU GUIDE 2017 DE LA REVUE DU VIN DE FRANCE "Talentueux trentenaire, Sylvain Dittière a travaillé chez les Gauby, chez Thierry Germain, au Château Yvonne et au Clos Rougeard, où il s'est lié à la famille Foucault. Cet apprentissage très sérieux l'a conduit naturellement à s'installer en 2011 à Montreuil Bellay, dans une cave ancienne et très fraîche, parfaite pour les longs élevages qui sont sa marque de fabrique. Originale, la gamme comprend un sauvignon blanc sur sols argilo-sableux, élevé 14 mois en fût, et un chenin, la Perlée, qui a passé 24 mois en barrique. Très maîtrisés, les deux rouges offrent des saveurs prenantes et une franchise d'expression remarquable, patinés par des élevages d'une grande précision et exigence. Ce domaine fait cette année une entrée remarquée dans notre guide."

Le Domaine La Porte Saint Jean

La Porte Saint Jean - Saumur Les Cormiers 2018
La Porte Saint Jean
2018
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39,00 €
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La Porte Saint Jean
2018
Saumur AOP
85,00 €
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La Porte Saint Jean
2019
Saumur-Champigny AOP
36,00 €
Sylvain Dittière/La Porte Saint Jean - Le Saut Mignon 2017
La Porte Saint Jean
2017
Vin de France
25,00 €
COUP DE COEUR
Sylvain Dittière/La Porte Saint Jean - La Perlée 2018
La Porte Saint Jean
2018
Vin de France
27,90 €
COUP DE COEUR
Sylvain Dittière/La Porte Saint Jean - Magnum La Perlée 2017
La Porte Saint Jean
2017
Vin de France
52,00 €
Sylvain Dittière/La Porte Saint Jean - Saumur Rouge Les Pouches 2018
La Porte Saint Jean
2018
Saumur-Champigny AOP
31,00 €
COUP DE COEUR
Sylvain Dittière/La Porte Saint Jean - Saumur Champigny La Porte Saint Jean 2019
La Porte Saint Jean
2019
Saumur-Champigny AOP
26,90 €

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