Les Cormiers

2018
Couleur
Rouge
Cépage
100% Cabernet Franc
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 4 en stock
Limité à 1 bouteille par client
Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures dans un colis renforcé.
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Magnifique matière profilée, précise et racée et juteuse. Un grand vin qui mérite quelques années de garde. Nez complexe, floral, profond. Très intense en bouche, un vin qui combine une profondeur et un toucher de bouche soyeux et délicat... A attendre sagement quelques années.

La cuvée de Saumur Les Cormiers est réalisée à partir de vignes de 40 ans récupérées en 2012 sur des terroirs argilo-calcaire et silex. Elevage de 30 mois et levures indigènes.

Le domaine commence à se faire une solide réputation sur la toile, sur les tables étoilées ainsi qu'à l'export. Sylvain Dittière est le beau-fils de Charly Foucault (Clos Rougeard).

Notre 1ère visite du 28 Juillet 2015 nous a permis de découvrir le "personnage", sa "grotte d'élevage" et l'ensemble des ses vins rouges et blancs : pureté du fruit cueilli à belle maturité, tanins soyeux, énergie digne des grands vins et équilibre exemplaire.
On est sur un niveau rarement atteint dans la région Loire si ce n'est au Clos Rougeard...

Voilà pourquoi nous l'avons référencé immédiatement en ramenant de suite quelques flacons. Profitez-en encore car les prix demeurent vraiment raisonnables au regard de la qualité exceptionnelle du nectar !

PORTRAIT ISSU DU GUIDE 2017 DE LA REVUE DU VIN DE FRANCE

"Talentueux trentenaire, Sylvain Dittière a travaillé chez les Gauby, chez Thierry Germain, au Château Yvonne et au Clos Rougeard, où il s'est lié à la famille Foucault. Cet apprentissage très sérieux l'a conduit naturellement à s'installer en 2011 à Montreuil Bellay, dans une cave ancienne et très fraîche, parfaite pour les longs élevages qui sont sa marque de fabrique. Originale, la gamme comprend un sauvignon blanc sur sols argilo-sableux, élevé 14 mois en fût, et un chenin, la Perlée, qui a passé 24 mois en barrique. Très maîtrisés, les deux rouges offrent des saveurs prenantes et une franchise d'expression remarquable, patinés par des élevages d'une grande précision et exigence. Ce domaine fait cette année une entrée remarquée dans notre guide."

 

 

 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Les Cormiers ?

Lapin aux Pruneaux, Jambon Madère, Tête de Veau, Travers de Porc
Pas d'accord recommandé pour les poissons
Pas d'accord recommandé pour les légumes
Pas d'accord recommandé pour les fromages
Tarte aux Myrtilles

Infos pratiques

Apogée : 2023 - 2033

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 10499
Nom de la cuvée Les Cormiers
Millésime 2018
Information stock Limité à 1 bouteille par client
Préconisation de consommation 2023 - 2033
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Rouge
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Saumur AOP
Domaine La Porte Saint Jean
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages 100% Cabernet Franc
Cépage dominant Cabernet Franc
Cépage Cabernet Franc

Le Domaine La Porte Saint Jean

Le domaine La Porte Saint-Jean commence à se faire une solide réputation sur la toile, sur les tables étoilées ainsi qu'à l'export. Sylvain Dittière est le beau-fils du regretté Charly Foucault (Clos Rougeard). Notre 1ère visite du 28 Juillet 2015 nous a permis de découvrir le "personnage", un vigneron d'un dynamisme rare et d'une exigence extrême. Nous avons aussi découvert sa "grotte d'élevage", une superbe cave troglodyte et ses vins rouges et blancs : pureté du fruit cueilli à belle maturité, élevage d'une précision redoutable, tri draconien, tanins soyeux, énergie naturelle et équilibre exemplaire, rien que ça... On est sur un niveau rarement atteint dans la région Loire si ce n'est au Clos Rougeard... Profitez-en encore car les prix demeurent vraiment raisonnables au regard de la qualité exceptionnelle du nectar ! Un talent à suivre de très près... PORTRAIT ISSU DU GUIDE 2017 DE LA REVUE DU VIN DE FRANCE "Talentueux trentenaire, Sylvain Dittière a travaillé chez les Gauby, chez Thierry Germain, au Château Yvonne et au Clos Rougeard, où il s'est lié à la famille Foucault. Cet apprentissage très sérieux l'a conduit naturellement à s'installer en 2011 à Montreuil Bellay, dans une cave ancienne et très fraîche, parfaite pour les longs élevages qui sont sa marque de fabrique. Originale, la gamme comprend un sauvignon blanc sur sols argilo-sableux, élevé 14 mois en fût, et un chenin, la Perlée, qui a passé 24 mois en barrique. Très maîtrisés, les deux rouges offrent des saveurs prenantes et une franchise d'expression remarquable, patinés par des élevages d'une grande précision et exigence. Ce domaine fait cette année une entrée remarquée dans notre guide."

Le Domaine La Porte Saint Jean

La Porte Saint Jean - Saumur Les Cormiers 2018
La Porte Saint Jean
2018
Saumur AOP
39,00 €
Sylvain Dittière/La Porte Saint Jean - Saumur Champigny Les Beaugrands 2013
La Porte Saint Jean
2013
Saumur-Champigny AOP
39,00 €
-6%
Sylvain Dittière/La Porte Saint Jean - Saumur Blanc Les Pouches 2019
La Porte Saint Jean
2019
Saumur-Champigny AOP
36,00 €
Sylvain Dittière/La Porte Saint Jean - Le Saut Mignon 2017
La Porte Saint Jean
2017
Vin de France
25,00 €
COUP DE COEUR
Sylvain Dittière/La Porte Saint Jean - La Perlée 2018
La Porte Saint Jean
2018
Vin de France
27,90 €
COUP DE COEUR
Sylvain Dittière/La Porte Saint Jean - Magnum La Perlée 2017
La Porte Saint Jean
2017
Vin de France
52,00 €
Sylvain Dittière/La Porte Saint Jean - Saumur Rouge Les Pouches 2018
La Porte Saint Jean
2018
Saumur-Champigny AOP
31,00 €
COUP DE COEUR
Sylvain Dittière/La Porte Saint Jean - Saumur Champigny La Porte Saint Jean 2019
La Porte Saint Jean
2019
Saumur-Champigny AOP
26,90 €

Ça coule de source Nos engagements

Prix Juste

Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !

Sélection de pointe

Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.

Expédition soignée en 24/48h

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2000 Accords mets-vins

Chaque vin est accompagné de recommandations de service et d'accord mets-vins

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La Porte Saint Jean - Saumur Cormiers

Les Cormiers - La Porte Saint Jean

2018 - Saumur AOP