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La Pèira en Damaisèla (Domaine) - Terrasses du Larzac - Deusyls - 2014

24,90 €
9 produits en stock
Appellation : Terrasses du Larzac
Cuvée : Deusyls
Millésime : 2014
Contenance : Bouteille : 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Couleur : Blanc
Cépage : 60% Viognier, 40% Roussanne

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LA PÈIRA EN DAMAISÈLA
Notre domaine a vu le jour en 2004 – dans un petit mas en pierre à mi-chemin entre La Grange des Pères et Daumas Gassac.
Il est situé au pied du plateau du Larzac où commencent les pâturages et la production du Roquefort. C’est un lieu où les étés sont chauds et les hivers froids et où la terre, pauvre et rocailleuse, sent bon le fenouil, le romarin et le thym.
Nous étions animés par une foi : qu’avec un travail rigoureux et sans concession dans le vignoble et une vinification non-interventionniste, le véritable caractère de ce terroir peut transmettre quelque chose de sa beauté et de ses paysages, quelque chose d’ unique et d’expressif.
Cela impliquait une approche méticuleuse de laviticulture, de très petits rendements, une taille courte,le d’ébourgeonnage, l’éclaircissage, l’effeuillage et lavendange verte, la cueillette à la main,à l’aide de petitescagettes, de raisins parfaitement mûrs, un tri double, une table de trie et finalement, l’élevage avec beaucoup de soin,de petites quantités de vin dans des barriques neuves.
Notre équipe est constituée de notre viticulteur Jérémie Depierre (un jeune vigneron qui a effectué des stages au Château Margaux et au Château Guiraud), KarineAhton (une avocate née dans le Languedoc) et Rob Dougan (un auteur-compositeur de musique).
Le nom de notre domaine nous a été inspiré par une maxime des‘ travailleurs de la pierre’ de la région et par une ancienne expression occitane.
‘Plaçar una pèira en damaisèla’– (Litt.Placer une Pierre en Demoiselle)
Comme ces travailleurs d’antan, notre objectif est de prendre ce que la nature et cette terre rocailleuse ont à offrir et essayer de donner naissance à leur plus belle expression.
TERRASSES DU LARZAC
L’Appellation
Les Terrasses du Larzac sont situées au nord de l’Hérault et incluent les vieux villages de Montpeyroux et de St Saturnin. Là, les étés sont plus chauds et plus longs, les hivers plus rudes qu’ en moyenne dans la région, le réchauffement rapide au printemps avec prolongement du
beau temps en début d’automne.
Tandis que des collines formant une frontière naturelle aux Terrasses du Larzac, s’ élèvent à plus de 800 mètres, les vignobles classésA.O.C. varient d’ une hauteur de 50-300 mètres sur les collines de Causse et sur les vieilles terrasses.
Les Romains étaient les premiers à planter des vignes sur les Terrasses du Larzac. Les terres dans les environs de Lodève avaient beaucoup d’attrait, s’étendant le long de la Voie Romaine, très fréquentée à l’époque et reliant Cessero (St.Thibéry) à Segodunum (Rodez).
VITICULTURE
Management du vignoble: Taille courte.
Travail intensif et fastidieux sur la vigne comprenant le travail à la main de la terre plutôt qu’avec des herbicides, ébourgeonnage, éclaircissage, effeuillage et vendange verte.
Les Vendanges: 100% faites à la main à l’aide de cagettes de 10 kg et transportées dans des camionnettes climatisées jusqu’au chais.Triage double avec où s’activent 6 à 10 personnes pour éliminer les raisins trop ou pas assez mûrs, les tiges, les queues et toute autre chose qui ne serait pas du raisin. Les grains de raisin entiers sont acheminés par tapis roulant à des cuves en inox où ils sont écrasés à leur entrée.
Référence produit 6368
Type de produit Vins
Millésime 2014
Pays France
Région Languedoc
Appellation Terrasses du Larzac
Nom de la cuvée Deusyls
Complément titre Non
Information stock Non
La Pèira en Damaisèla (Domaine)
Contenance Bouteille : 75 cl
Indice de sucrosité ( Echelle de 1 à 9 ) Non
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages 60% Viognier, 40% Roussanne
Cépage dominant Viognier
Production limitée Non
Type de conditionnement Caisse Bois
Type de viticulture Non
Couleur Blanc
Préconisation de consommation 2016 à 2025
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non
Tarif appliqué Non
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