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  • La Nouvelle Don(n)e Néo Nervis La Nouvelle Don(n)e Néo Nervis

Néo Nervis 2016 - La Nouvelle Don(n)e - Vin de France

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Epuisé

19,00 €
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Informations de la cuvée :
Couleur : Blanc
Nom de la cuvée : Néo Nervis
Millésime : 2016
Producteur : La Nouvelle Don(n)e
Appellation : Vin de France
Cépages : 100% Macabeu
Contenance : Bouteille 75 cl
Viticulture Biologique

Détails

La cuvée la plus régulière du domaine est une nouvelle fois au rendez-vous de la salinité et du dynamisme.

Néo Nervis ce sont "les nouveaux nerfs" du Maccabeu version LND. Une parcelle, un cépage, un vin. Un profil sur l'aubépine et l'iode, une bouche légère et fine qui décolle grâce à une fraîcheur surprenante, vive et délicate pour finalement s'éteindre sur des notes salines d'embruns, de coquillages et de petits cailloux. Un cépage sudiste traditionnel qui trouve sur les pentes abruptes du col de la Done une forme d'expression rare, florale et très minérale, d'une grande pureté. Un vin étonnant, résolument tourné vers le Nord, comme la parcelle qui l'a vu naître...

Superbe vin blanc où seulement 4500 bouteilles ont été produites.

Wilfried Vallat a tout d’abord œuvré en tant qu’Universitaire en Biochimie avant de se tourner vers l’œnologie en 2004.
Formé en Bourgogne, en passant par Meo-Camuzet, au Clos Salomon et au Domaine Joblot, il reprend en 2007 des vignes de 5 ha quasi à l’état de friche à Calce, terrain de jeux de Gauby.
Le travail à la vigne est conséquent, minimisant ainsi l’action humaine lors de la vinification, pour un résultat optimal respectueux de la viticulture biologique.

Informations complémentaires

Référence produit 7404
Type de produit Vin
Millésime 2016
Pays France
Région Non communiquée
Appellation Vin de France
Nom de la cuvée Néo Nervis
Complément titre Non
Spécialité Non
Information stock Epuisé
Producteur La Nouvelle Don(n)e
Contenance Bouteille 75 cl
Indice de sucrosité Non
Style dominant Fruité - Floral
Degré d'alcool 12,5
Cépages 100% Macabeu
Cépage dominant Macabeu
Production limitée Non
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Non
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Préconisation de consommation 2018 - 2023