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  • Givry 1er cru Mademoiselle Blanc 2017 Joblot Givry 1er cru Mademoiselle Blanc 2017 Joblot

Mademoiselle 2017 - Joblot - Givry 1er Cru AOP

Disponibilité :En stock

29,00 €
Informations de la cuvée :
Couleur : Blanc
Nom de la cuvée : Mademoiselle
Millésime : 2017
Domaine : Joblot
Appellation : Givry 1er Cru AOP
Cépages : 100% Chardonnay
Contenance : Bouteille 75 cl
Note : 17 B+D
Produit coup de coeur
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Détails

Des notes de tilleul et d'agrumes sur fond ciselé et minéral parcourent la dégustation, une cuvée qui a beaucoup gagné en finesse de texture sans perdre en volume...

Mademoiselle est le résultat de l’assemblage de la parcelle de Servoisine avec les vieilles vignes de Veau. La volonté du Domaine est de réunir les vignes du même âge pour dévoiler toute la quintessence de ces terres à chardonnay... 

L’ensemble de la Côte Chalonnaise a heureusement évité le gel du 13 Avril qui a fait des dégâts plus haut dans certains domaines bourguignons. L’été a été chaud et les vendanges se sont déroulées tout à fait normalement. Un millésime axé sur l’équilibre et une très belle fInesse, les vins seront sans doute marqués par la beauté du fruit et sa fraîcheur.

Note des critiques

17/20 B+D

Terroir

Sols argilo-calcaires 

Age des vignes : 35 ans

Exposition plein Sud

A la vigne

Principes de l’agriculture Biologique (non certifié). Ebourgeonnage et vendanges en vert

Vendanges manuelles avec tri minutieux à la vigne.

Au chai

Pressurage doux et long

Vinifications et élevage traditionnel sur lies fines

Elevé 12 mois en fûts à 50% neufs et 50% d'un vin. Filtration légère.

Température de dégustation 

11 - 13°

Suggestion d'accord mets vin 

Poularde crémée, brochet au beurre blanc, fromages

Le Domaine

La référence de la Côte Chalonnaise...

Juliette poursuit depuis 2012 l'oeuvre de son père, Jean-Marc Joblot, avec la même détermination à produire des Givry d'une grande précision, frais et profonds à la fois,d'une grande pureté aromatique. Le tout à des prix défiant toute concurrence dans la région pour ce niveau de qualité...

Jean-Marc Joblot, rejoint maintenant par sa fille Juliette, et son frère Vincent exploitent ce domaine de 14 hectares avec une attention de tous les instants. Le vin n’'est pas le fruit du hasard mais d’un long travail réfléchi où chaque facteur du processus de fabrication a été étudié pour l’améliorer constamment. Le savoir et la culture du métier sont importants pour s’affranchir de l’influence des modes ou d’œnologues-conseil. La dimension sociale ou politique du vin a ici une grande place, chaque salarié peut considérer le domaine comme son entreprise, avec un plan de carrière et un intéressement. La clientèle française ou étrangère est fidèle, même si la vente des vins est ouverte de la fin octobre à la fin décembre.

Informations complémentaires

Référence produit 2713
Type de produit Vins
Millésime 2017
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Givry 1er Cru AOP
Nom de la cuvée Mademoiselle
Complément titre Note : 17 B+D
Information stock Non
Domaine Joblot
Contenance Bouteille 75 cl
Indice de sucrosité Non
Style dominant Fruité - Floral
Degré Alcool 13,5
Cépages 100% Chardonnay
Cépage dominant Chardonnay
Production limitée Non
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Non
Couleur Blanc
Préconisation de consommation 2018 - 2027
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non
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