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  • Vouvray Constance Huet 2015 Vouvray Constance Huet 2015

Cuvée Constance - 50cl 2015 - Huet - Vouvray AOP

Disponibilité :En stock

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139,00 €
Informations de la cuvée :
Couleur : Blanc
Nom de la cuvée : Cuvée Constance - 50cl
Millésime : 2015
Domaine : Huet
Appellation : Vouvray AOP
Cépages : 100% Chenin
Contenance : 50 cl
Moelleux 1ère Trie - Livraison uniquement en France
Viticulture Biologique
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Détails

Robert Parker sur le 1999 : 99/100

"Wine Advocate 27/08/99 : Dans les meilleurs millésimes pour les liquoreux, Noël Pinguet élabore une cuvée prestige issue de vendanges sélectionnées provenant de ses trois meilleures parcelles (le clos du bourg, le Mont et le Haut Lieu).

Stupéfiant, frisant la perfection, le Vouvray moelleux Cuvée Constance 1997 - ainsi nommée en hommage à Madame Victor Huet, mère de Gaston Huet - recèle150g de sucres résiduel, ainsi que 7,5g/l d'acidité. Il titre 12,5° d'alcool naturel.

La dégustation de ce liquoreux sublime m'a ému jusqu'aux larmes. C'est en effet un vin d'une pureté, d'une précision et d'une complexité tellement captivantes qu'il en est presque indescriptible. Sa robe de couleur paille tirant sur le vert est nuancé de doré. Le nez titille l'odorat du dégustateur avec ses senteurs de confiture d'abricot, de pamplemousse confit, de coing, de bergamote et de fleurs. La bouche évoque la pêche fraîche, les agrumes, le miel, la fleur d'acacia, la quinine, la craie et la mangue piquante. En outre, cet ensemble moyennement corsé, pénétrant, mais parfait d'équilibre, déploie une finale qui semble ne jamais vouoir s'estomper, révélant d'autres vagues d'arômes de minéral et de fruit. Ce liquoreux qui requiert de la patience, est capable de bien évoluer ces cinquante prochaines années, voire au delà."

Superbe à l'apéritif, foie gras, fromages à pâte persillée. L’idéal : se suffit à lui même.

A servir aux environs de 11°

En savoir plus:

Le domaine Huet pratique la méthode bio-dynamique depuis 1990.

Le sol est travaillé mécaniquement en accord avec les méthodes traditionnelles.Il labour pour recouvrir les ceps après les vendanges. Au printemps, il procéde à un décavaillonnage, c'est-à-dire qu'il retire la terre du pied des ceps. Puis périodiquement, il enlève l'herbe au fur et à mesure qu'elle pousse, grâce au passage d'outils mécaniques. Ce traitement mécanique est essentiel, il n'ont d'ailleurs jamais employé de désherbants chimiques sur le domaine afin de conserver la vie microbienne du sol. Les engrais organiques apportés en faible quantité, sont produits sur l'exploitation à partir de fumier de bovins, et de paille compostés pendant environ un an. Les produits de traitement qui sont utilisés pour la protection du vignoble sont uniquement la bouillie bordelaise, le soufre en poudre, et des préparations à base de plantes (prêle, ortie, achillée millefeuille). Il ont supprimé totalement l'emploi d'acaricides, d'insecticides et de tous produits chimiques de synthèse depuis 1988. Ainsi, il ont recrée un milieu écologiquement équilibré où les prédateurs naturels sont de nouveau présents. Les travaux du sol et de la vigne sont effectués en fonction des différents rythmes des planètes, ainsi que le pratiquaient plus ou moins consciemment les vignerons des siècles passés. Cette méthode de culture qui respecte le sol, la plante et l'environnement, permet de développer le caractère de leur vins et de garder l'authenticité de leur terroirs.

 

 

 

 

 

 

 

Informations complémentaires

Référence produit 10711
Type de produit Vins
Millésime 2015
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Vouvray AOP
Nom de la cuvée Cuvée Constance - 50cl
Complément titre Moelleux 1ère Trie - Livraison uniquement en France
Information stock Non
Domaine Huet
Contenance 50 cl
Indice de sucrosité 8 Liquoreux
Style dominant Complet - Harmonieux
Degré Alcool 11.5
Cépages 100% Chenin
Cépage dominant Chenin
Production limitée Non
Type de conditionnement Non
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Préconisation de consommation 2020 à 2060
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non
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