Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes
Un 1er cru très prisé... Aux Combottes se révèle concentré et gracieux, profond et complexe. Un vin de grande garde.
Parcelle de 15 ares plantée en 1957 sur un sol de sables, de limons et d'argiles. Un terroir de 3 hectares avec 3 Grands Crus pour voisin : au Nord avec Latricières Chambertin, à l'est avec Charmes Chambertin et au sud et à l'ouest avec le Clos de la Roche.
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Le Producteur Dujac
"La nouvelle génération, Jérémy, Alec et Diana, est aux manettes. Le domaine Dujac n'a jamais été aussi maître de son art, profitant à plein d'une discipline impeccable de viticulture et de la fidélité à la vinification pour partie en raisins entiers, qui donne un cachet et un pouvoir de vieillissement supplémentaire à la plupart des vins.
À l'activité autour des 17 hectares du domaine s'ajoute, sur 5 hectares et pour quelques cuvées de village, une petite activité de négoce, sous le nom de Dujac Fils et Père (dans cet ordre), avec des vins de même style.
Les vins sérieusement construits par le passé évoluent vers des textures plus légères, plus délicates. 2019 qui pouvait donner des rouges très denses a été construit ici sur l'élégance." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Hubert Lignier
Le Producteur Sol Payré
Le Producteur Sol Payré
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