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Blanc Grande Expression 2014 - Gentile - Patrimonio AOP

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Prix normal : 28,00 €

Special Price 22,00 €

Informations de la cuvée :
Couleur : Blanc
Nom de la cuvée : Blanc Grande Expression
Millésime : 2014
Domaine : Gentile
Appellation : Patrimonio AOP
Contenance : Bouteille 75 cl
Viticulture Biologique
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Détails

Un très grand Patrimonio !

Le Blanc Grande Expression est issu d’une sélection de parcelles, d’un tri de raisins à la vendange, et subissant à la vinification une extraction plus importante du fait d’une macération pelliculaire plus importante; élevage sur lies fines en barriques. Très surprenant au vieillissement.

BLANC GRANDE EXPRESSION - AOP PATRIMONIO - Sol argilo-calcaire - Coteaux - Sélection de parcelles - Cépages 100% Malvoisie - Vendanges manuelles avec tri sélectif très strict - Egrappage - Macération pelliculaire à froid - Egouttage- Pressurage - Débourbage - Fermentation alcoolique avec maîtrise de température - Soutirage - Elevage en cuves inox 2 mois puis en barriques 6 à 8 mois sur lies fines. - Stabilisation par le froid - Mise en bouteilles

Le Domaine Gentile a été très tôt convaincu de la nécessité de respecter l’environnement, en même temps que la tradition et la typicité.

Le travail du sol – labour, décavaillonnage, piochage- s’impose face aux désherbants ou à la non culture. Aucun emploi d’engrais chimique. Chaque geste, chaque action, sont pensées car mieux vaut une prophylaxie efficace qu’un traitement, même s’il est préventif.

Le Domaine Gentile est dans une logique d’agriculture biologique et chaque action est dictée par cette politique de raison.

Le travail du vignoble peut se résumer en cinq mots : biologie, environnement, prophylaxie, tradition et respect.

Après des vendanges manuelles et triées, le travail de cave très minutieux peut commencer : table de tris, cuves de macération rotatives, pressoir pneumatique, fermentation thermo régulée….Les diverses étapes de vinification, de clarification, de stabilisation et d’élevage s’enchainent dans une cave climatisée.

Utilisation de cuves isothermes produisant du froid négatif pour stabiliser les vins ; il est favorisé une action naturelle sur la conservation des vins.

Un élevage en bouteilles, dans un chai enterré et climatisé, permet de proposer des vins reposés et prêts à boire.

Le travail de cave peut se résumer aussi en cinq mots : santé, environnement, identité, tradition et respect....

 

Informations complémentaires

Référence produit 6182
Type de produit Vins
Millésime 2014
Pays France
Région Corse
Appellation Patrimonio AOP
Nom de la cuvée Blanc Grande Expression
Complément titre Non
Information stock Fin
Domaine Gentile
Contenance Bouteille 75 cl
Indice de sucrosité Non
Style dominant Elégant - Raffiné
Degré Alcool Non
Cépages Non
Cépage dominant Malvoisie
Production limitée Non
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Préconisation de consommation 2015 à 2025
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non
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