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Sul Q... Récolte 23 Novembre 2007 - Anne et J-F Ganevat - Vin de France

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Informations de la cuvée :
Couleur : Blanc
Nom de la cuvée : Sul Q... Récolte 23 Novembre 2007
Producteur : Anne et J-F Ganevat
Appellation : Vin de France
Contenance : Demi-bouteille 37,5 cl
Grains nobles
Viticulture Biologique

Détails

Jean-François Ganevat est retourné en 1998 sur ces terres ancestrales de Côtes du Jura dont il est la 18ème génération à cultiver les vignes du domaine familial de 8.5 hectares.

Il y produit des vins comme on aime, le genre de vins à faire pâlir de gêne des appellations beaucoup plus prestigieuses et onéreuses !

Cultures et Vinifications :
Le domaine est en biodynamie. Les rendements sont très bas
Les rouges ne sont pas sulfités et les blancs ne reçoivent des sulfites qu'à la mise en bouteille (1 à 2 grammes maxi.).
Particularité des vinifications de Jean-François Ganevat : le Ouillage . Contrairement à la tradition jurassienne de ne pas ouiller les vins blancs en élevage pour laisser se développer le voile (obtention de vins oxydatifs), Jean-François ouille la majorité de ses cuvées en blancs.
C'est un nouveau style pour le Jura.

Informations complémentaires

Référence produit 3575
Type de produit Vins
Millésime Non
Pays France
Région Non communiquée
Appellation Vin de France
Nom de la cuvée Sul Q... Récolte 23 Novembre 2007
Complément titre Grains nobles
Spécialité Indisponible
Information stock Non
Producteur Anne et J-F Ganevat
Contenance Demi-bouteille 37,5 cl
Indice de sucrosité Non
Style dominant Elégant - Raffiné
Degré Alcool Non
Cépages Non
Cépage dominant Non
Production limitée Non
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Préconisation de consommation 2015 à 2050
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non