COUP DE COEUR
Bio

Baudoin

2020
Vin de France
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chenin
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 4 en stock
Limité à 1 bouteille par client
Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures dans un colis renforcé.
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Nez envoûtant dominé sur des notes de miel et de mandarine. La bouche est à la fois puissante et en tension, ciselée.

Le sol est composé d’argiles profondes et de craie blanche, uniquement de nature argilo-calcaire. Le sous-sol est constitué de Tuffeau, roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage.

 

 

 

 

 

 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Baudoin ?

Pas d'accord recommandé pour les viandes
Truite
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Infos pratiques

Apogée : 2022 - 2032

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1080020
Nom de la cuvée Baudoin
Millésime 2020
Information stock Limité à 1 bouteille par client
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2022 - 2032
Degré Alcool 14,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique et Biodynamique
Couleur Blanc
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Vin de France
Domaine François Chidaine
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages 100% Chenin
Cépage dominant Chenin
Cépage Chenin

Le Domaine Bellivière

"Éric et Christine Nicolas, rejoints par leur fils Clément, incarnent la référence des vins de la Sarthe en continuant de les positionner à leur plus haut niveau. Leur conduite du vignoble de 15 hecares, partiellement en biodynamie, se révèle irréprochable.
 
Les rouges de pineau d'Aunis ont besoin de quelques années pour s assagir et jouer une partition poivrée qui se mêle à la pureté du fruit. Le coteaux-du-loir vieillesvignes-éparses donne un blanc de belle densité, au raffinement aromatique noble qui va vers des senteurs de safran. L'effraie dévoile vite un fruité expressif. Calligramme, issu de vignes de plus de 50 ans, développe une plasticité minérale équilibrée. Lors des grands millésimes, on trie rigoureusement pour sortir la cuvée élixir-de-tuf, référence en moelleux." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022

Le Domaine François Chidaine

La Revue du Vin de France a consacré François Chidaine dans son Guide 2017 avec l’attribution amplement méritée de la troisième étoile, un cercle ultra-fermé en Loire

"Félicitons [le] pour son savoir-faire sur toutes les cuvées issues de ses 37 hectares de vignoble. Ce vigneron consciencieux est devenu l'un des as du chenin grâce à des efforts culturaux biodynamiques.

Les moelleux dégagent une expression de pureté lumineuse avec une trame tout en énergie minérale qui les fera évoluer dans un équilibre onctueux et frais. Parmi les nombreuses cuvées, on notera à Montlouis le clos-habert et ses sols filtrants et ses silex de petite taille qui confère au un beaucoup de grâce.

Plus argileux, le clos-du-breuil offre ampleur et charnu au fruit. Sur l'argilo-calcaire, les bournais sont élégants, avec une trame minérale distinguée.

Les tuffeaux traduisent au mieux la tendreté que l'on retrouve au nez comme en bouche. Sur la rive vouvrionne, nous avons un faible pour le clos-baudoin tout en puissance aromatique. Le brut nature à moins de 15 euros est l'un meilleurs effervescents de la Loire." 4*/5 Bettane+Desseauve 2022

Le Domaine François Chidaine

95/100 RVF
Bio
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François Chidaine
2017
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François Chidaine
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96/100 B+D
Bio
François Chidaine -  Montlouis Clos Habert 2019
François Chidaine
2019
Montlouis sur Loire AOP
26,90 €
Bio
François Chidaine - Méthode Traditionnelle Brut Chenin d'Ailleurs 2016
François Chidaine
2016
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12,00 €
96/100 B+D
Bio
Francois Chidaine - Montlouis Clos du Breuil 2019
François Chidaine
2019
Montlouis sur Loire AOP
25,00 €
COUP DE COEUR
Bio
François Chidaine - Montlouis Les Bournais 2020
François Chidaine
2020
Montlouis sur Loire AOP
33,90 €
COUP DE COEUR
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François Chidaine - Baudoin 2020
François Chidaine
2020
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François Chidaine
2018
Montlouis sur Loire AOP
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