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  • Touraine Chidaine Sauvignon 2017 Touraine Chidaine Sauvignon 2017

Sauvignon 2017 - François Chidaine - Touraine AOP

Description rapide

 

Disponibilité :En stock

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Fin du millésime

9,50 €
Informations de la cuvée :
Couleur : Blanc
Nom de la cuvée : Sauvignon
Millésime : 2017
Domaine : François Chidaine
Appellation : Touraine AOP
Cépages : 100% Sauvignon
Contenance : Bouteille 75 cl
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Détails

Joli Sauvignon avec une robe limpide, un nez floral avec des notes d’agrumes, équilibre et fraîcheur en bouche qui révèlent des arômes fruités.

Terroir

Sols argiles à silex et argilo-calcaire sur des communes de la vallée du Cher, telles Chissay-en-Touraine et Saint-Julien-de-Chédon

A la vigne

Vendanges manuelles

Le vignoble est mené en agriculture biodynamique. Aucun produit phytosanitaire utilisé. Labour des sols. Plantes mellifères et nématicides semées dans les rangs de vignes. Les préparations biodynamiques utilisées proviennent uniquement de matières végétales, animales et minérales transformées.

Au chai

Elevage en cuve inox

Pressurage direct, débourbage à froid, fermentation par levures indigènes en cuve inox à basse température, élevage sur lies jusqu’à la mise en bouteille.

Température de dégustation 

15 - 17°

Suggestion d'accord mets vin 

Idéal pour accompagner un poisson grillé, des fruits de mers ou tout simplement en apéritif.

Le Domaine

François Chidaine fait partie désormais des plus grands vignerons de Loire, et par extension de l’hexagone, reconnu par ses pairs pour son talent de vinificateur mais aussi par sa maîtrise au niveau des principes biodynamiques.

Depuis 1989, il ne cesse de porter haut les couleurs de l’appellation Montlouis qui a su trouver en lui son parfait ambassadeur. Il a traversé depuis la rive qui lui fait connaître la même réussite en Vouvray. Son vignoble atteint aujourd’hui 37 hectares avec une partie négoce « haute couture », la rigueur déployé sur ces achats de raisin étant la même.
Le niveau de tous ses chenins est exceptionnel que ce soit en secs, demi-secs ou effervescents, des vins d’une finesse et d’une précision éblouissantes.

La Revue du Vin de France l’a consacré dans son Guide 2017 avec l’attribution amplement méritée de la troisième étoile, un cercle ultra-fermé en Loire…

Informations complémentaires

Référence produit 10840
Type de produit Vins
Millésime 2017
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Touraine AOP
Nom de la cuvée Sauvignon
Complément titre Non
Information stock Fin du millésime
Domaine François Chidaine
Contenance Bouteille 75 cl
Indice de sucrosité Non
Style dominant Fruité - Floral
Degré Alcool 12.5
Cépages 100% Sauvignon
Cépage dominant Sauvignon
Production limitée Non
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Non
Couleur Blanc
Préconisation de consommation 2018 à 2020
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non
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