96/100 B+D
Bio

Clos Habert

2019
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chenin
Contenance
Bouteille 75 cl
En rupture de stock
Epuisé. Souhaits de réservation du prochain millésime, par mail. Réponse dès que possible
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Superbe Montlouis tendre ! Notes de truffes et de fruits blancs. Minéralité marquée par le terroir du Clos Habert. Grande complexité aromatique et bel équilibre en bouche. Vin tout en finesse avec une belle persistance portée par des amers discrets.

L'aire d'appellation est située en amont de Tours, au point de rencontre des vallées de la Loire et du Cher. Elle se répartit sur trois communes, Montlouis sur Loire, Saint-Martin le Beau et Lussault sur Loire, et présente une superficie totale d'environ 400 hectares.

Cépages : Chenin Blanc (Pineau de Loire). | 6600 ceps par hectare. | Superficie : 20 ha. | Âge des vignes : 30 à 90 ans. | Vignoble conduit en biodynamie. | Sol : argiles et éléments grossiers de silex constituant "Les Perruches". Le sous-sol est constitué de Tuffeau, roche calcaire tendre et blanche utilisée en construction à travers laquelle les racines se créent un passage. | Vendanges manuelles avec tris successifs. | Élevage : sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durée totale 11 mois).

 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Clos Habert ?

Pas d'accord recommandé pour les viandes
Langouste, Lotte - Sucrée salée, Truite
Fenouil
Chèvre, Roquefort
Melon, Salade de Fruits Exotiques

Infos pratiques

Apogée : 2021 - 2033

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 10866
Nom de la cuvée Clos Habert
Millésime 2019
Information stock Epuisé. Souhaits de réservation du prochain millésime, par mail. Réponse dès que possible
Production limitée Non
Note B+D 96/100
Préconisation de consommation 2021 - 2033
Complément titre Tendre
Degré Alcool 14,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Montlouis sur Loire AOP
Domaine François Chidaine
Indice de sucrosité ( Echelle de 1 à 9 ) 3 Demi-Sec
Style dominant Fruité - Floral
Cépages 100% Chenin
Cépage dominant Chenin
Cépage Chenin

Le Domaine François Chidaine

François Chidaine fait partie désormais des plus grands vignerons de Loire, et par extension de l’hexagone, reconnu par ses pairs pour son talent de vinificateur mais aussi par sa maîtrise au niveau des principes biodynamiques. Depuis 1989, il ne cesse de porter haut les couleurs de l’appellation Montlouis qui a su trouver en lui son parfait ambassadeur. Il a traversé depuis la rive qui lui fait connaître la même réussite en Vouvray. Son vignoble atteint aujourd’hui 37 hectares avec une partie négoce « haute couture », la rigueur déployé sur ces achats de raisin étant la même. Le niveau de tous ses chenins est exceptionnel que ce soit en secs, demi-secs ou effervescents, des vins d’une finesse et d’une précision éblouissantes. La Revue du Vin de France l’a consacré dans son Guide 2017 avec l’attribution amplement méritée de la troisième étoile, un cercle ultra-fermé en Loire…

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