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Puligny-Montrachet

2021
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chardonnay
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 4 en stock
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La signature florale du terroir de Puligny-Montrachet se fait sentir, accompagnée d'un fruit généreux et de la vivacité caractéristique de son terroir en fin de bouche. L'ensemble est porté par un fruit toujours clair et précis. A découvrir sans attendre !

Terroir : sols argilo-calcaires. 

Vinification et élevage : raisins entonnés dans des fûts de chêne, où les fermentations alcoolique et malo-lactique auront lieu. Élevage en fûts et sur lies, avec de légers dodinages pendant au moins 12 mois, avant d’être soutirés. Puis second élevage en masse d'environ 6 mois pour homogénéiser la cuvée, en affiner l'élevage et l'enrichir.

Accords mets/vin : cuisses de grenouilles en persillade, truite fumée, brochet au four. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Puligny-Montrachet ?

Filet de canette sauce au miel, gnocchi poêles et son écrasé de pates douces (recette d'Ilaria*)
Daurade, Gambas, Homard, Saumon

Infos pratiques

Apogée : 2028 - 2036

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 220221
Nom de la cuvée Puligny-Montrachet
Millésime 2021
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2028 - 2036
Degré Alcool 13
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 12
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Puligny-Montrachet AOP
Producteur François Carillon
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages 100% Chardonnay
Cépage dominant Chardonnay
Cépage Chardonnay

Le Producteur François Carillon

François Carillon exploite seul depuis 2010 son domaine qui compte aujourd’hui environ 14 hectares principalement à Puligny, Chassagne, et Saint-Aubin. Des vins authentiques, généreux et propres, avec des doses infimes de sulfites, en totale maîtrise, cristallins et emplis de minéralité, résultants d’un travail phénoménal à la vigne avec un travail des sols très exigeant. Déjà une grande référence à Puligny Montrachet, très recherchée des amateurs…

Le Producteur François Carillon

François Carillon - Bourgogne Blanc Chardonnay 2021
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27,90 €
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2021
Puligny-Montrachet AOP
89,00 €
EN RUPTURE
94/100 RVF
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2017
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390,00 €
EN RUPTURE
94/100 RVF
François Carillon - Magnum Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrières 2017
François Carillon
2017
Puligny-Montrachet Premier Cru AOP
199,00 €
94/100 RVF
François Carillon - Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes 2020
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2020
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2020
Monthelie AOP
35,00 €
COUP DE COEUR
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2021
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2021
Chassagne-Montrachet Premier Cru AOP
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2021 - Puligny-Montrachet AOP