COUP DE COEUR

Viré-Clessé Quintaine

2019
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chardonnay
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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Rapport qualité/prix exceptionnel en Bourgogne blanc ! Ce très joli vin blanc est élégant et complexe, il offre de la fraicheur et de l'équilibre. C'est un viré-clessé fruité et minéral. Le nez est aromatique et très expressif. En bouche, on note une agréable acidité, avec du gras et une finale bien persistante.

Un caractère massif qui reste encore en retrait, mais sera un vrai vin de gastronomie, avec une belle fraîcheur, des arômes d’'orange amère et une magnifique complexité.

Cépage : chardonnay

Terroir : sud-est

Les raisins sont vendangés à la main, puis ils sont élévés en foudre durant vingt mois. Les vendanges sont récoltées très mûres, ce qui donne ce léger sucre résiduel qui fait leur particularité.

Le Domaine de la Bongran se compose de 15 hectares de vignes plantées dans le Mâconnais. C'est un  domaine familial dont les vignes sont essentiellement en cépage Chardonnay. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Viré-Clessé Quintaine ?

Poule au Pot, Filet de canette sauce au miel, gnocchi poêles et son écrasé de pates douces (recette d'Ilaria*), Scaloppine de poulet sauté au Limoncello (recette d'Ilaria*), Escalope de Veau, Filet Mignon de Veau, Boudin Noir, Filet mignon aux pèches, tagliatelles au beurre de sauge et tomates cerises au four (recette d'Ilaria*)
Anguille, Sushi, Truite, Rôti de lotte au lard de Colonnata et à l'ail rose (recette d' Ilaria*)
Asperges Chaudes, Risotto
Comté, Maroilles , Rollot, Mont d'or froid, Munster
Pêche et Poire au sirop, Salade de Fruits Exotiques, Tarte aux Mirabelles, Tarte aux Myrtilles

Infos pratiques

Apogée : 2021 - 2027

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 2774
Nom de la cuvée Viré-Clessé Quintaine
Millésime 2019
Préconisation de consommation 2021 - 2027
Complément titre Note : 92/100 Robert Parker's Wine Advocate
Degré Alcool 14,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Type de produit Vin
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Viré-Clessé AOP
Domaine Emilian Gillet
Style dominant Fruité - Floral
Cépages 100% Chardonnay
Cépage dominant Chardonnay
Cépage Chardonnay

Le Domaine Emilian Gillet

COUP DE COEUR
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