Viré-Clessé Quintaine
Rapport qualité/prix exceptionnel en Bourgogne blanc ! Ce très joli vin blanc est élégant et complexe, il offre de la fraicheur et de l'équilibre. C'est un viré-clessé fruité et minéral. Le nez est aromatique et très expressif. En bouche, on note une agréable acidité, avec du gras et une finale bien persistante.
Un caractère massif qui reste encore en retrait, mais sera un vrai vin de gastronomie, avec une belle fraîcheur, des arômes d'orange amère et une magnifique complexité.
Cépage : chardonnay
Terroir : sud-est
Les raisins sont vendangés à la main, puis ils sont élévés en foudre durant vingt mois. Les vendanges sont récoltées très mûres, ce qui donne ce léger sucre résiduel qui fait leur particularité.
Le Domaine de la Bongran se compose de 15 hectares de vignes plantées dans le Mâconnais. C'est un domaine familial dont les vignes sont essentiellement en cépage Chardonnay.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Viré-Clessé Quintaine ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Dujac
"La nouvelle génération, Jérémy, Alec et Diana, est aux manettes. Le domaine Dujac n'a jamais été aussi maître de son art, profitant à plein d'une discipline impeccable de viticulture et de la fidélité à la vinification pour partie en raisins entiers, qui donne un cachet et un pouvoir de vieillissement supplémentaire à la plupart des vins.
À l'activité autour des 17 hectares du domaine s'ajoute, sur 5 hectares et pour quelques cuvées de village, une petite activité de négoce, sous le nom de Dujac Fils et Père (dans cet ordre), avec des vins de même style.
Les vins sérieusement construits par le passé évoluent vers des textures plus légères, plus délicates. 2019 qui pouvait donner des rouges très denses a été construit ici sur l'élégance." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Sol Payré
Le Producteur Sol Payré
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