04 50 57 30 65 NOUS CONTACTER

0Item(s)

Votre panier est vide.

Product was successfully added to your shopping cart.
  • Domaine Delaporte Silex Rouge 2017 Domaine Delaporte Silex Rouge 2017

Silex - Rouge 2017 - Delaporte - Sancerre AOP

Disponibilité :En stock

19,90 €
Informations de la cuvée :
Couleur : Rouge
Nom de la cuvée : Silex - Rouge
Millésime : 2017
Domaine : Delaporte
Appellation : Sancerre AOP
Cépages : 100% Pinot Noir
Contenance : Bouteille 75 cl
Points de récompense Vous gagnerez 20 Points pour l'écriture d'un commentaire sur ce produit.

Détails

Le top rapport qualité-prix-plaisir en Sancerre rouge !

Dégustation:

Belle couleur rubis pourpre à reflets cerise noire.

L'odeur est intense, dominée par les notes empyreumatiques, toastées et grillées.

L'attaque est nette et le gras apparaît rapidement, lui conférant de la rondeur et de l'onctuosité. Puis le tanin, déjà soyeux et bien réparti, affirme sa présence. Ce Sancerre rouge a de la consistance et de la mâche. Il se termine sur des notes de maturité (caramel, fruits compotés).

Accord mets et vins:

Servi à 16°C, il se mariera parfaitement avec des viandes rouges, gibier et fromages bien faits. Il atteindra la plénitude de ses arômes au bout de cinq années. Il se conservera facilement 5 à 10 ans.

Le terroir:

Vieilles vignes de 40 ans d'âge, plantées sur un terroir 100% argilo-calcaire (Marnes Kimméridgiennes et terres blanches), elles sont cultivées de façon traditionnelle et raisonnées afin de respecter au maximum l'environnement. Ces sols ralentissent la maturation des raisins ce qui permet une vendange plus tardive et un meilleur état sanitaire.  Ce terroir donne un vin doté d'un potentiel de conservation remarquable. Équilibre et raffinement sont les fondements de la Cuvée Maxime.

C'est un vin de prestige élaboré à l'ancienne.

Vinification:

Vendange manuelle, triée sur table et égrappée à 100%

Macération pré-fermentaire à froid (10°) pendant 5 jours.

Fermentation alcoolique d'une douzaine de jours en cuves inox de petite contenance, thermo- régulées à 25° avec pigeages manuels quotidiens

Fermentation malo-lactique 100% en fût de chêne âgé de 1 à 5 ans

Mise en bouteilles après 10 mois d'élevage en fût.

Vendange manuelle en caissettes de 20 KG

 

 

Informations complémentaires

Référence produit 11017
Type de produit Vins
Millésime 2017
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Sancerre AOP
Nom de la cuvée Silex - Rouge
Complément titre Non
Information stock Non
Domaine Delaporte
Contenance Bouteille 75 cl
Indice de sucrosité Non
Style dominant Complet - Harmonieux
Degré Alcool 13,5
Cépages 100% Pinot Noir
Cépage dominant Pinot Noir
Production limitée Non
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Non
Couleur Rouge
Préconisation de consommation 2019 - 2025
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non
  1. Soyez le premier à commenter ce produit

Rédigez votre propre commentaire

Seuls les utilisateurs inscrits peuvent écrire des commentaires. Veuillez vous connecter ou vous enregistrer