COUP DE COEUR

Le Cul de Beaujeu

2018
Couleur
Rouge
Cépage
100% Pinot Noir
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
Limité à 1 bouteille par client
Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures dans un colis renforcé.
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Un grand Cul de Beaujeu. A besoin d'être aéré impérativement en jeunesse. Une valeur montante qui rejoint les grandes références de l'appellation. Les 50% de vendange entière et l'élevage particulièrement soigné font de ce Cul de Beaujeu un grand vin à prix tout doux... Elégance, fraîcheur et complexité sont les maîtres mots pour caractériser cette magnifique cuvée.

Robe grenat avec des reflets pourpres.
Il offre un nez agréable sur des arômes empyreumatiques (pain grillé, cacao, café) soutenus par de subtiles notes de tapenade, de myrtille, de cerises noires et de pâte sablée. On note également une élégance animale.
La texture en bouche se révèle étoffée avec des tannins soyeux qui donnent une sensation veloutée. On retrouve les arômes et la texture de la tartelette aux myrtilles complétés par des notes de crème brûlée et de whisky.
Long retour aromatique sur les fruits rouges croquants.
 
Terroir : Ce toponyme est la déformation de «Clos de Beaujeu», clos de vigne défriché au haut Moyen âge par les moines de Beaujeu. Ces vignes sont affermées par le chapitre aux vignerons du village, avant d’être vendues comme bien national à la révolution. Le domaine est le seul à produire des Cul de Beaujeu en Pinot Noir.
 
Vinification :  Vendange manuelle en caissettes de 18kg |  Triés sur table de tri et éraflé avant la mise en cuve |  Macération d’environ 25 jours entre 18°C et 25°C | Elevé pendant 12 mois en barriques de 228 litres (25% futs neufs, 25% d'un vin, 25% de deux vins et 25% de trois vins) | Fermentation malo-lactique 100% en fût de chêne | Pas de collage, ni de filtration avant la mise en bouteille.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Le Cul de Beaujeu ?

Jambon Cru, Filet Mignon de Porc, Foie de Veau, Gras Double, Jarret de Veau
Rouget, Thon
Salade de Blancs de Poulet
Gruyère
Pas d'accord recommandé pour les desserts

Infos pratiques

Apogée : 2021 - 2029

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 11035
Nom de la cuvée Le Cul de Beaujeu
Millésime 2018
Information stock Limité à 1 bouteille par client
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2021 - 2029
Degré Alcool 13,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Rouge
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Sancerre AOP
Domaine Delaporte
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages 100% Pinot Noir
Cépage dominant Pinot Noir
Cépage Pinot Noir

Le Domaine Delaporte

L'étoile montante de Sancerre talonne désormais les plus grands... Sur les très beaux terroirs de Chavignol, Matthieu Delaporte a repris les rênes du domaine depuis 2010, succédant à son grand-père Vincent.

Restructuration du domaine de 33 hectares, travail des sols sans herbicides, rendements plus faibles ou encore vinification en fûts ont été des paris gagnants.

En plus des vendanges manuelles effectives depuis 2015, le domaine Delaporte s’est engagé dans une conversion en agriculture biologique depuis 2020.

Les cépages Sauvignon Blanc et Pinot Noir se partagent la vedette. Matthieu a déjà réussi à élever les plus belles cuvées du domaine à un niveau exceptionnel, notamment Silex et Mont Damnés en blanc et Cul de Beaujeu en rouge...

Le Domaine Delaporte

Delaporte - Magnum Sancerre Rouge Le Cul de Beaujeu 2018
Delaporte
2018
Sancerre AOP
60,00 €
Delaporte - Magnum Sancerre Blanc Cuvée Silex 2020
Delaporte
2020
Sancerre AOP
52,00 €
COUP DE COEUR
Delaporte - Sancerre Blanc Cuvée Silex 2020
Delaporte
2020
Sancerre AOP
23,00 €
92/100 B+D
Domaine Delaporte - Sancerre Les Monts Damnés 2019
Delaporte
2019
Sancerre AOP
27,00 €
91/100 RVF
Delaporte - Sancerre Silex Rouge 2020
Delaporte
2020
Sancerre AOP
24,90 €
Delaporte - Sancerre Chavignol Blanc 2021
Delaporte
2021
Sancerre AOP
20,00 €
Domaine Delaporte - Sancerre Les Monts Damnés 2020
Delaporte
2020
Sancerre AOP
27,00 €
COUP DE COEUR
93/100 RVF
Delaporte - Sancerre Le Cul de Beaujeu 2019
Delaporte
2019
Sancerre AOP
27,00 €

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Delaporte - Sancerre Le Cul de Beaujeu

Le Cul de Beaujeu - Delaporte

2018 - Sancerre AOP