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  • Marcel Deiss - Schoffweg Marcel Deiss - Schoffweg

Schoffweg 2015 - Marcel Deiss - Alsace AOP

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Informations de la cuvée :
Couleur : Blanc
Nom de la cuvée : Schoffweg
Millésime : 2015
Producteur : Marcel Deiss
Appellation : Alsace AOP
Cépages : Riesling et Pinot noir, gris et meunier
Contenance : Bouteille 75 cl
Viticulture BiologiqueViticulture  Biodynamique

Détails

Schoffweg  - « Le chemin des brebis » Terroir calcaire de l’aalénien

- Paysage mental : paysage mental chaud, ouvert, cacaoté. Déjà de la farine au nez, beaucoup
de cohérence, couleurs marron douces, chaudes, apaisées.

- Toucher de bouche : vin de matière, de grande largeur calcaire, avec ce côté collant, farineux très
caractéristique. La matière est plus importante que d’habitude, tout en restant redoutablement buvable :
sera prêt tôt, vu la race et la distinction.

- Le port ou l’énergie : très grand vin par sa complexité, sa matière directe et majeure, et une longueur
finale impressionnante.

Le « sentier des brebis » … qui conduit au Grasberg est un terroir exceptionnel, une mince dalle calcaire de l’Aalénien, perchée au-dessus de la plaine, ultime prolongement du mamelon de l’Altenberg de Bergheim regardant l’est et dont le climat moyennement chaud est marqué par une intense ventilation. Drainé par le vent du nord en été, protégé par le Foehn en automne, ce terroir très pauvre où affleure la caillasse calcaire jaune, permet une véritable expression des fruits de cette vigne très complexe, sans développement de Pourriture. Vignes complantées de Riesling et de Pinot.

Savant mélange de sévérité sèveuse, d’onctuosité fruitée, de tanins fins comme la peau d’un raisin, d’acidité dansante et de vanille charnue. A déguster comme un voyage, une rencontre, la chaleur d’un sol et au-dessus le miroitement des étoiles. (Jean-Michel Deiss) – S’accordera parfaitement sur un Carré de Veau aux morilles ou des St Jacques grillées au sésame.

Une pure merveille !

 

 

 

 

 

Informations complémentaires

Référence produit 378
Type de produit Vin
Millésime 2015
Pays France
Région Alsace
Appellation Alsace AOP
Nom de la cuvée Schoffweg
Complément titre Non
Spécialité Non
Information stock Non
Producteur Marcel Deiss
Contenance Bouteille 75 cl
Indice de sucrosité 2 Sec rond
Style dominant Authentique - Terroir
Degré d'alcool 14
Cépages Riesling et Pinot noir, gris et meunier
Cépage dominant Non
Production limitée Non
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique et Biodynamique
Couleur Blanc
Préconisation de consommation 2020 - 2038