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  • Riaux - Pouilly Fumé classique 2011 Riaux - Pouilly Fumé classique 2011

Pouilly Fumé 2011 - Riaux - Pouilly-Fumé AOP

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Fin du millésime

14,90 €
Informations de la cuvée :
Couleur : Blanc
Nom de la cuvée : Pouilly Fumé
Millésime : 2011
Domaine : Riaux
Appellation : Pouilly-Fumé AOP
Cépages : 100% Sauvignon
Contenance : Bouteille 75 cl
Médaille d'Or : Concours Mondial du Sauvignon
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Détails

Ce pouilly-fumé est au sommet !

Le domaine de Riaux voit se succéder les Jeannot de père en fils, mais le magnifique terroir d'argile à silex demeure, et l'exigence de qualité se transmet de génération en génération.

 

Le bouquet déroule des volutes sans fin: fruit de la Passion, agrumes, bourgeon de cassis, buis, fleur de sureau, poivre...
La bouche s'affirme par son volume, sa tenue et sa fraîcheur jusqu'à une finale longue et tendue, promesse d'un bon vieillissement.
Une superbe harmonie entre finesse et puissance, à apprécier avec un bar sauce au beurre noir.

 

Le terme " fumé " a deux explications : l'une liée au cépage et l'autre au terroir...

Le Pouilly Fumé est issu du " Sauvignon blanc ", un cépage dont les grappes sont formées de petits grains ovoïdes, qui sont serrés les uns contre les autres et ressemblent à des oeufs de mésange. A maturité, ces grains sont recouverts d'une pruine grise, couleur de fumée... ce qui explique pourquoi les vignerons de Pouilly parlent entre eux de " Blanc Fumé " pour désigner le cépage sauvignon ou les vins issus de ce cépage.
Silex
Pruine grise

Le qualificatif " fumé " se rapporte également aux arômes et au bouquet (ou au " fumet ") inégalables et reconnaissables entre tous (le fameux goût de " pierre-à-fusil " qui se dégage du frottement de deux silex), que lui confèrent les terroirs d'exception du Vignoble de Pouilly/Loire... c'est ce que GEORGES BLANCHARD (Poète patoisant nivernais) a très bien exprimé avec ses propres mots qui fleurent bon le terroir, dans un poème intitulé " L' vin d' Pouilly " :

Informations complémentaires

Référence produit 11113
Type de produit Vins
Millésime 2011
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Pouilly-Fumé AOP
Nom de la cuvée Pouilly Fumé
Complément titre Médaille d'Or : Concours Mondial du Sauvignon
Information stock Fin du millésime
Domaine Riaux
Contenance Bouteille 75 cl
Indice de sucrosité Non
Style dominant Pur - Vif
Degré Alcool Non
Cépages 100% Sauvignon
Cépage dominant Sauvignon
Production limitée Non
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Non
Couleur Blanc
Préconisation de consommation 2013 - 2019
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non
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