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  • Domaine De Montille Beaune 1er cru Les Grèves 2016 Domaine De Montille Beaune 1er cru Les Grèves 2016

1er cru Les Grèves 2016 - De Montille - Beaune AOP

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Informations de la cuvée :
Couleur : Rouge
Nom de la cuvée : 1er cru Les Grèves
Millésime : 2016
Producteur : De Montille
Appellation : Beaune AOP
Cépages : 100% Pinot Noir
Contenance : Bouteille 75 cl
Viticulture Biologique

Détails

Pour amateur de grands vins fins, élégants, floraux. Magnifique !

Des racines
Le domaine de Montille est installé à Volnay depuis le milieu du XVIIIe siècle. Il exploite aujourd’hui un vignoble de 20 hectares, essentiellement des Premiers et des Grands Crus, sur la Côte de Beaune, mais aussi en Côte de Nuits et produit environ 8.000 caisses sur 20 appellations. C’est Hubert de Montille qui en a écrit les plus belles pages au cours du XXe siècle. L’avocat et ses enfants n’ont eu de cesse de redonner de l’envergure à ce domaine qui s’était, au fil du temps, rétrécit. C’est également lui qui en fait un domaine renommé dans le monde entier dès les années 1960.

Et des vins de terroirs 
À une époque où les vins sont standardisés, cette génération de vignerons va asseoir définitivement les grands vins de terroir, authentiques et élégants. C’est cet amour du travail bien fait qu’Hubert a sans doute transmis à ses enfants. Étienne d’abord, Alix ensuite. Le frère et la sœur ont pris les commandes et perpétuent les valeurs du domaine. Il vinifie les pinots noirs, elle s’occupe des chardonnays. 

Authentiques et naturels
L’arrivée d’Étienne marquera le changement dans la continuité. Pas question de remettre en cause les valeurs du domaine, celles qui ont permis d’en faire l’un des plus recherchés de la côte de Beaune. Mais à l’authenticité, la pureté, la capacité de garde et l’élégance, Étienne apportera une note de charme, le velours de la texture et la touche « vendanges entières »... Un changement de style, pas d’esprit. C’est également lui qui  fera entrer le domaine dans l’ère du biologique avec l’aide de son équipe. Abandon total des engrais chimiques et herbicides dès 1985, et puis des fongicides et insecticides de synthèse en 1995 pour le passage en bio, et enfin la biodynamie en 2005. Le domaine sera certifié Ecocert Bio en 2012.

L'appellation
Le lieu-dit "Les Grèves" fait référence aux terres graveleuses et peut être considéré comme un dérivé de "graves", sortes de roches friables, d'éboulis fins associés aux argiles favorables à la culture de la vigne. Ce Cru assez étendu (environ 20 hectares), situé en plein cœur du coteau, est considéré comme le meilleur 1er Cru de Beaune.

Compte tenu de sa surface, il y a probablement plusieurs types de Beaune Grèves ; La meilleure partie de la parcelle, au cœur de l'AOC, est sans doute la célèbre "Vigne de l'Enfant Jésus" de la Maison Bouchard Père & Fils et dans son prolongement immédiat, au sud, la parcelle du Domaine de Montille (1,26 hectares).

Les vignes, plantées sur un sol léger, argilo-calcaire, bénéficient d'une exposition optimale.

Le Beaune 1er Cru "les Grèves" est un vin hors norme, d'une rare finesse ; Nous le classons en Grand 1er Cru : ces 1er Cru qui tutoient les Grands.

Les vins, le style
Le domaine de Montille est connu pour produire des vins d'une grande pureté aromatique, en privilégiant toujours l'équilibre et l'élégance plutôt que la puissance ou l'extraction. Les vins sont une expression classique de la Bourgogne, produit de manière la plus naturelle possible et disposant d'une capacité de garde impressionnante car nous pensons que seul le temps révèle les Grands Vins. Le style actuel du domaine reste fidèle au naturel et au classicisme reconnus dans les vins d'Hubert dont certains millésimes demandaient beaucoup de patience, mais Etienne s'attache à apporter dans les rouges plus d'ouverture dans le bouquet, et plus de soyeux et onctuosité dans les textures sans compromettre la capacité de garde des vins. Le domaine est connu avec quelques autres en Bourgogne (Arlot, DRC, Dujac, Leroy, etc..) pour vinifier de manière régulière en laissant une proportion importante de vendanges entières qui est déterminée chaque année pour chaque cuvée.

Culture de la vigne
Le Domaine pratique la culture biologique depuis 1995. Désormais nos vins sont certifiés Ecocert . Dès 2005 la biodynamie est venue compléter ces pratiques respectueuses des sols et du vivant.

Informations complémentaires

Référence produit 1949
Type de produit Vin
Millésime 2016
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Beaune AOP
Nom de la cuvée 1er cru Les Grèves
Complément titre Non
Spécialité Non
Information stock Non
Producteur De Montille
Contenance Bouteille 75 cl
Indice de sucrosité Non
Style dominant Elégant - Raffiné
Degré d'alcool 13
Cépages 100% Pinot Noir
Cépage dominant Pinot Noir
Production limitée Non
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Rouge
Préconisation de consommation 2021 - 2028