L'Etoile - Montangis - Sous voile
Le blanc le plus opulent et le plus riche présenté par le domaine, dans un registre assez éloigné du reste de la gamme et qui traduit un fruit rond et opulent, plus massif en bouche. Gras, puissant et ample, il saura vous séduire avec ses arômes de noix grillée.
Terroir : vigne plantée en 1930 d'une très vieille parcelle de chardonnay, complantée de quelques pieds de savagnin et de poulsard. Montangis est la plus vieille parcelle du domaine plantée par Victor Gros en 1930. Le sol est recouvert de petits cailloux et de fossiles ou crinoïdes ; le sous sol est marneux. La densité de plantation est élevée 10.000 pieds /ha.
Vinification et élevage : récolte de la parcelle et vinification en cuve inox puis le vin sera dans un 1er temps vieilli en foudre. Il sera soutiré en barriques de 228 litres les fûts sont remplis mais ne seront pas ouillés.
Accords mets/vin : terrines, viandes blanches en sauce, fromage.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le L'Etoile - Montangis - Sous voile ?
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Benjamin B. publié le 11/01/2023 suite à une commande du 23/12/2022
Remarquable, un très beau l’étoile, marqué pas son terroir mais poli.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Montbourgeau
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