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l'Horizon blanc 2013 - Domaine de l'Horizon - IGP Côtes catalanes

Disponibilité :En stock

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29,00 €
Informations de la cuvée :
Couleur : Blanc
Nom de la cuvée : l'Horizon blanc
Millésime : 2013
Domaine : Domaine de l'Horizon
Appellation : IGP Côtes catalanes
Cépages : Macabeu , Grenache gris, Grenache blanc
Contenance : Bouteille : 75 cl
Note RVF : 16,5
Produit coup de coeur Viticulture Biologique
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Détails

Thomas Theibert nous délivre ici un nectar exceptionnel, à découvrir... 

"Tout en délicatesse, cet assemblage de macabeu (65%) et de grenache gris (35%) affirme une très bele cohérence, beaucoup de finesse et de résilience., dans un bel élan savoureux, jalonné de graines de fenouil fraîches." 16,5/20 RVF Guide 2017

Origine : Vignes en propriété du Domaine à Calce dans le Roussillon (Catalogne nord) dominant la Méditerranée

Culture : 100% en gobelets, en biodynamie (certifié Biodyvin)

Sol : Majoritaire calcaire Raisins : 70 % Macabeu, 25% Grenache Gris, 5 % Grenache Blanc Age des vignes : 50 à 90 ans

Vendanges : Extrêmement sélectives en petites cagettes, entre le 15 et 30 août

Vinification : Après un pressurage très doux et long de raisins entiers (remplissage du pressoir à la main) nous laissons déposer le jus naturellement, pendant 12 à 18 h.

Fermentation avec les levures indigènes en fûts et foudres de 500 l, 600 l, 1200 l et 2000 l. Elevage “sur lies” pendant 12 mois, avant la mise.

Production : 6.000 à 9.000 bouteilles et 200 à 300 Magnums (9 à 15 hl/ha)

A table : Poissons, crustacés, viandes blanches, fromages

Vieillissement : Un potentiel de 10 à 25 ans

Nous sommes certifiés en Agriculture Biologique de Ecocert (Licence N° 191100P) et en biodynamie, membre de Biodyvin depuis 2009.

L’histoire du Domaine

Le Domaine a été fondé en 2006 par Thomas Teibert avec 2,5 ha de vignes. Dès 14 ans, à sa jeune adolescence il fut fasciné par une série télé qui parlait du vin du monde entier et cela déclencha, chez lui, une passion, celle du vin. Mais, c’est réellement en 1991 qu’il débuta professionnellement avec un apprentissage au chai de Franz Keller – Schwarzer Adler (Domaine viticole réputé dans le région de Baden avec un Restaurant qui affichait à l’époque 2 Etoiles Michelin et un négoce de grands vins) et par la suite chez Weingut Wöhrwag (Stuttgart/Württemberg). Ensuite, il commença comme stagiaire en Autriche (Graf Hardegg) et Saint Emilion (Ch. Canon la Gaffellière).

C’est pendant ses études d’oenologie qu’il approfondit ses connaissances pratiques en travaillant en Afrique du Sud chez Lanzerac à Stellenbosch comme assistant winemaker pour la période de vinification. A la fin de ses études, son chemin l’emmène à Südtirol chez Manincor où il resta quelques années comme régisseur puis consultant. Il devint également, distributeur dans plusieurs pays de foudres et de barriques pour ses amis Franz Stockinger (Autriche) et la famille Barthe – Tonnellerie Boutes. Après un début très sommaire, mais en bio déjà (Travail à la vigne exclusivement manuel, élevage des vins dans une grange) le domaine a pu acquérir d’autres parcelles intéressantes (13 ha) sur lesquelles étaient plantées de très vieilles vignes situées sur les meilleures Terroirs de Calce.

Avec l’accroissement du projet, Thomas Teibert s’est associé avec de vieux amis allemands – le couple Doris et Joachim Christ, marchands de vins en Allemagne. Joachim Christ a lui aussi un parcours intéressant : Dans les années 70 il commença son apprentissage de cuisinier en France dans un restaurant étoilé. C’est après qu’il géra son Hôtel-Restaurant familial dans la province de la Saar. Après avoir vendu celui-ci en 1992, Joachim et sa Femme Doris s’investirent à 100% dans l’importation de grands vins français. A partir de ce moment, une petite cave a été mise en place, avec tout le matériel nécessaire adapté à la production de vins fins haut de gamme.

Au même moment, un tracteur, des chenillards et autres machines viticoles ont été acquis. En 2008, grâce à certains petits investissements et un fort intérêt depuis des années dans la Bio-Dynamie, le domaine a été converti aux méthodes de Rudolf Steiner. Dans cette démarche le domaine a bénéficié de l’aide d’un ami – Dr. Andrew Lorand – qui délivre de nombreux conseils et formations. Depuis 2007, le Domaine de l’Horizon est certifié par Ecocert qui contrôle la production en « bio ».

Depuis 2009 l’Horizon est membre de Biodyvin pour le contrôle de la biodynamie. Aujourd’hui pour 15 ha de vignes, nous avons une production d’environ 25.000 à 30.000 bouteilles par an. La distribution se fait en grande partie à des cavistes et restaurateurs haut de gamme en France , en Allemagne, en Suisse, en Autriche , en Italie, en Espagne, Israël ainsi qu’aux Etats-Unis. Nous mettons tous les jours toute notre énergie pour faire découvrir notre domaine à un maximum d’amateurs de vin partout dans le monde….

Informations complémentaires

Référence produit 7455
Type de produit Vins
Millésime 2013
Pays France
Région Roussillon
Appellation IGP Côtes catalanes
Nom de la cuvée l'Horizon blanc
Complément titre Note RVF : 16,5
Information stock Non
Domaine Domaine de l'Horizon
Contenance Bouteille : 75 cl
Indice de sucrosité Non
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages Macabeu , Grenache gris, Grenache blanc
Cépage dominant Macabeu
Production limitée Non
Type de conditionnement Non
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Préconisation de consommation 2022 à 2040
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non
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