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Calligramme 2015 - Bellivière - Jasnières AOP

Disponibilité :En stock

45,00 €
Informations de la cuvée :
Couleur : Blanc
Nom de la cuvée : Calligramme
Millésime : 2015
Domaine : Bellivière
Appellation : Jasnières AOP
Cépages : 100% Chenin
Contenance : Bouteille : 75 cl
Note RVF : 18 - Vieilles Vignes de 70 ans
Viticulture Biologique
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Détails

Un puriste, à la recherche de la quintessence du Chenin ! Eric Nicolas produit des Chenins d'une grande pureté et d'une originale complexité aromatique. L'élaboration et la vinification de ces vins est d'un raffinement extrême comme ce Caligramme exceptionnel...

"Elevé 20 mois en fûts de 500 litres, ce chenin issu de vignes de 70 ans est époustouflant de pureté et d'éclat, mêlant des saveurs nuancées de zeste, d'épices poussées vers une finale ciselée et élégamment amère. Quelle bouteille !" 18/20 RVF Guide 2018

Le domaine de Bellivière, couvre 13 hectares dans les appellations Jasnières et Coteaux du Loir. Les parcelles situées sur 5 communes (Lhomme, Ruillé sur Loir, Chahaignes, Marçon et Dissay sous Courcillon) offrent les différents terroirs qui constituent la richesse et la diversité des cuvées du domaine.

Les vignes sont cultivées (labourages, grattages, etc...), y compris les vignes âgées. Parcelle par parcelle et petit à petit, le travail de fond  permet de constater une résistance naturelle que le domaine n'a de cesse d’améliorer et a choisi 2008 pour convertir l’ensemble du vignoble à l’agriculture biodynamique.

La vendange est entièrement manuelle et les rendements sont résolument très modérés.

Les plantations en sélection massale sont volontairement conçues à densité élevée, plus qualitative, de manière à mieux occuper nos terroirs rares et de valeur.

CÉPAGES: - Chenin 100%. Vieilles vignes de plus de 50 ans. TERROIR: - Argiles à silex sur tuffeaux. Parcelles orientées sud/sud-ouest à sud/sud-est dans le croissant des Jasnières. Pentes donnant sur le Loir.

VITICULTURE: - Travail des sols : labour, déchaussage et grattages. Pas de désherbage. - Rendement maximum 35 hl/ha. Vendanges manuelles.

VINIFICATION: - Naturelle en barriques. - Les équilibres obtenus sont l'oeuvre de la nature.

SERVICE: - Carafer de préférence. - Servir à 9-13°C

 

Informations complémentaires

Référence produit 10684
Type de produit Vins
Millésime 2015
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Jasnières AOP
Nom de la cuvée Calligramme
Complément titre Note RVF : 18 - Vieilles Vignes de 70 ans
Information stock Non
Domaine Bellivière
Contenance Bouteille : 75 cl
Indice de sucrosité 1 Sec
Style dominant Complet - Harmonieux
Degré Alcool 13
Cépages 100% Chenin
Cépage dominant Chenin
Production limitée Non
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Préconisation de consommation 2018 à 2028
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non
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