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Vieilles Vignes Eparses 2018 - Bellivière - Coteaux-du-Loir AOP

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Informations de la cuvée :
Couleur : Blanc
Nom de la cuvée : Vieilles Vignes Eparses
Millésime : 2018
Producteur : Bellivière
Cépages : 100% Chenin
Contenance : Bouteille 75 cl
Viticulture BiologiqueViticulture  Biodynamique

Détails

Vieilles Vignes Eparses du Domaine de Bellivière est un chenin provenant de vignes de 50 à 80 ans, une cuvée d'une élégance rare...

Vin créé dès le début du Domaine, Vieilles Vignes Eparses provient de l’assemblage de nos plus vieilles vignes sur les Coteaux du Loir. 2018 passera encore comme une très belle année, bien rattrapée car assez chaotique dans l’ensemble avec un printemps dantesque initiant un mildiou tonitruant au moment critique de la floraison et un été mitigé, sec, ambigu dans ses excès. La vigne a bien su résister et la récolte affichait une très belle et riche constitution, les vieilles vignes gardent quelques douceurs.

Appellation : Coteaux du Loir blanc 

Mise en bouteilles : juin 2020 Degré : 12 ° 

Sucres résiduels : 39 g/L, demi-sec 

Acidité totale : 3,8 g/L 

Potentiel de garde : 10 à 25 ans 

Cépage : Chenin blanc 100% 

Age des vignes : de 80 à 90 ans Terroir : argiles à silex sur tuffeau. 

Assemblage 6 parcelles (1,8 ha) sur les communes de Marçon et Dissay-sous-Courcillon. 

Densité de plantation : de 7 000 pieds à l’hectare. 

Vendanges : manuelles en caissettes 

Viticulture : le vignoble est conduit en culture biologique et biodynamique. Les vignes sont taillées en gobelet palissé. Vinification et élevage : pressurage pneumatique, débourbage au froid naturel, vinification naturelle en levures indigènes et élevage en futs sur lies fines pendant 20 mois. Léger sulfitage avant mise en bouteilles. 

Accords : salade de poulet mangue-coriandre, rôti de veau, curry…

Le domaine de Bellivière produit des Chenins d'une grande pureté et d'une originale complexité aromatique. Eric Nicolas excelle dans l'élaboration et la vinification de ces vins d'un raffinement extrême.

Le domaine de Bellivière, couvre 13 hectares dans les appellations Jasnières et Coteaux du Loir. Les parcelles situées sur 5 communes (Lhomme, Ruillé sur Loir, Chahaignes, Marçon et Dissay sous Courcillon) offrent les différents terroirs qui constituent la richesse et la diversité des cuvées du domaine.

Les vignes sont cultivées (labourages, grattages, etc...), y compris les vignes âgées (50 à 80 ans). Parcelle par parcelle et petit à petit, le travail de fond  permet de constater une résistance naturelle que le domaine n'a de cesse d’améliorer et a choisi 2008 pour convertir l’ensemble du vignoble à l’agriculture biodynamique. La vendange est entièrement manuelle et les rendements sont résolument très modérés. Les plantations en sélection massale sont volontairement conçues à densité élevée, plus qualitative, de manière à mieux occuper nos terroirs rares et de valeur. La cuvée des Vieilles Vignes Éparses provient d'un assemblage de vignes âgées de 50 à 80 ans.

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Informations complémentaires

Référence produit 10438
Type de produit Vin
Millésime 2018
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Coteaux-du-Loir AOP
Nom de la cuvée Vieilles Vignes Eparses
Complément titre Non
Spécialité Non
Information stock Non
Producteur Bellivière
Contenance Bouteille 75 cl
Indice de sucrosité 3 Demi-Sec
Style dominant Elégant - Raffiné
Degré d'alcool 13
Cépages 100% Chenin
Cépage dominant Chenin
Production limitée Non
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique et Biodynamique
Couleur Blanc
Préconisation de consommation 2021 - 2038