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Vieilles Vignes Eparses 2015 - Bellivière - Côteaux-du-Loir AOP

Disponibilité :En stock

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38,00 €
Informations de la cuvée :
Couleur : Blanc
Nom de la cuvée : Vieilles Vignes Eparses
Millésime : 2015
Domaine : Bellivière
Appellation : Côteaux-du-Loir AOP
Cépages : 100% Chenin
Contenance : Bouteille : 75 cl
Note : 17,5 RVF
Viticulture Biologique
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Détails

Vieilles Vignes Eparses 2015 du Domaine de Bellivière est un chenin provenant de vignes de 50 à 80 ans, une cuvée d'une élégance rare...

17,5/20 RVF Guide 2018

Le domaine de Bellivière produit des Chenins d'une grande pureté et d'une originale complexité aromatique. Eric Nicolas excelle dans l'élaboration et la vinification de ces vins d'un raffinement extrême.

Le domaine de Bellivière, couvre 13 hectares dans les appellations Jasnières et Coteaux du Loir. Les parcelles situées sur 5 communes (Lhomme, Ruillé sur Loir, Chahaignes, Marçon et Dissay sous Courcillon) offrent les différents terroirs qui constituent la richesse et la diversité des cuvées du domaine.

Les vignes sont cultivées (labourages, grattages, etc...), y compris les vignes âgées (50 à 80 ans). Parcelle par parcelle et petit à petit, le travail de fond  permet de constater une résistance naturelle que le domaine n'a de cesse d’améliorer et a choisi 2008 pour convertir l’ensemble du vignoble à l’agriculture biodynamique. La vendange est entièrement manuelle et les rendements sont résolument très modérés. Les plantations en sélection massale sont volontairement conçues à densité élevée, plus qualitative, de manière à mieux occuper nos terroirs rares et de valeur. La cuvée des Vieilles Vignes Éparses provient d'un assemblage de vignes âgées de 50 à 80 ans.

CÉPAGE Chenin 100%. Vieilles Vignes de plus de 50 ans. Vignes éparpillées sur plusieurs communes.

TERROIR Argiles à silex sur tuffeaux. La présence d'argiles fortes est plus faible que pour les Rosiers, donc une tendance à avoir des terroirs plus fins.

VITICULTURE Travail des sols : labour, déchaussage et grattages. Pas de désherbage. - Rendement maximum 25 hl/ha. Vendanges manuelles.

VINIFICATION Naturelle en barriques de 1, 2 et 3 vins, maximum 1/4 de bois neuf. Elevage d'un an minimum. Les terroirs sont séparés et les barriques sont assemblées avant mise pour former les cuvées. - Les équilibres obtenus sont l'oeuvre de la nature.

SERVICE Ouvrir 1h avant. - Servir en carafe à 9-10°

Accord mets vins

Apéritif, asperges, un poulet de Bresse rôti avec des champignons des bois, brochet au beurre blanc.

Informations complémentaires

Référence produit 10439
Type de produit Vins
Millésime 2015
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Côteaux-du-Loir AOP
Nom de la cuvée Vieilles Vignes Eparses
Complément titre Note : 17,5 RVF
Information stock Non
Domaine Bellivière
Contenance Bouteille : 75 cl
Indice de sucrosité Non
Style dominant Elégant - Raffiné
Degré Alcool 13
Cépages 100% Chenin
Cépage dominant Chenin
Production limitée Non
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Préconisation de consommation 2018 à 2025
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non
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