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  • Anjou Rocca Nigra 2015 Anjou Rocca Nigra 2015

Rocca Nigra 2015 - Bablut - Anjou Villages Brissac AOP

Disponibilité :En stock

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Fin du millésime

Prix normal : 18,00 €

Special Price 13,00 €

Informations de la cuvée :
Couleur : Rouge
Nom de la cuvée : Rocca Nigra
Millésime : 2015
Domaine : Bablut
Cépages : 100% Cabernet Sauvignon
Contenance : Bouteille 75 cl
Viticulture Biologique
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Détails

Rocca Nigra exprime la typicité de son terroir et la plante qui lui est liée. Le Cabernet Sauvignon, cépage sobre, adore les sols rocailleux des schistes ardoisiers et des grès armoricains. Il y donne des vins à la couleur intense et profonde. Le nez est dominé par les arômes de fruits noirs, de bois de réglisse et de torréfaction. La bouche est généreuse, puissante et veloutée.

Servi à température ambiante après une bonne année de repos en bouteilles, il accompagnera avec tenue les grillades et les viandes en sauce y compris les mets fortement épicés. Un carafage à température ambiante lui sera très profitable.

- CEPAGE ET TERROIR
Il provient des clos des Collinets, du Goupil, des Guenneries et du Cormier. Ces coteaux rocailleux bien exposés de schistes ardoisiers et de grès armoricains de l’ère primaire (ordovicien et silurien) nécessitent un cépage qui supporte une alimentation en eau réduite : le Cabernet Sauvignon. Les racines de la plante sont obligées de descendre en profondeur dans les failles de schistes pour y puiser leur nourriture.

- CONDUITE DU VIGNOBLE
(Agriculture Biologique)
Est  accordé beaucoup d’importance au respect de la vigne et de son environnement, le vignoble est labouré et ne reçoit aucun herbicide, ni pesticide de synthèse.
Rendement : 35 hl / ha

- LES VENDANGES
ROCCA NIGRA est un vin rouge issu de raisins récoltés très mûrs. La maturité est contrôlée plusieurs fois par semaine afin d’atteindre une maturité phénolique complète.

- LA VINIFICATION
La vendange égrappée subit une macération longue (40 à 50 jours), néanmoins la délicatesse est préférée à l’extraction violente. Au départ : plusieurs remontages, délestages et brassages sont réalisés puis le marc est totalement immergé. Est privilégié la douceur et le temps.

- L'ELEVAGE
C’est après un élevage de 18 mois et un collage au blanc d’œuf frais (colle des vins rouges fins) que s’effectue la mise en bouteilles. La garde de ce vin est de 8 à 15 ans en général.

- L’HABILLAGE
Elégance d’une bouteille lourde dessinée à partir d’un flacon centenaire de la cave familiale cachetée par une estampille de cire.

Informations complémentaires

Référence produit 10398
Type de produit Vins
Millésime 2015
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Anjou Villages Brissac AOP
Nom de la cuvée Rocca Nigra
Complément titre Non
Information stock Fin du millésime
Domaine Bablut
Contenance Bouteille 75 cl
Indice de sucrosité Non
Style dominant Puissant
Degré Alcool Non
Cépages 100% Cabernet Sauvignon
Cépage dominant Cabernet Sauvignon
Production limitée Non
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Rouge
Préconisation de consommation 2020 à 2030
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non
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