Bio

Bourgogne Aligoté Sous Chatelet

2017
Couleur
Blanc
Cépage
100% Aligoté
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 1 en stock
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Le cépage aligoté d'Auvenay va bien au-delà de ce que l'on pourrait attendre de lui, démontrant une puissance et une persistance exceptionnelles. Il révèle des saveurs de fruits mûrs, prolongées par une acidité minérale saisissante qui persiste longuement en bouche. Sa texture dense et tendue offre une expérience gustative mémorable. Cultivé dans un climat exceptionnel et bénéficiant de rendements limités, cet aligoté dégage un parfum exquis qui rappelle les grands vins de Puligny-Montrachet. C'est un vin inoubliable, à la fois caractéristique de son terroir et du savoir-faire d'un domaine prestigieux. Un mythe !

Terroir : climat Sous Chatelet sur la commune d'Auxey-Duresses.

Accords mets/vin : risotto aux asperges, dos de cabillaud, tourteau. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Bourgogne Aligoté Sous Chatelet ?

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Infos pratiques

Apogée : 2023 - 2037

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SKU 259517
Nom de la cuvée Bourgogne Aligoté Sous Chatelet
Millésime 2017
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2023 - 2037
Degré Alcool 12,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 12
Type de conditionnement Caisse Bois
Viticulture certifiée Biodynamique
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Bourgogne AOP
Producteur Auvenay
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages 100% Aligoté
Cépage dominant Aligoté
Cépage Aligoté

Le Producteur Auvenay

"Ce domaine emblématique créé par Lalou Bize-Leroy en 1988 incarne l'aboutissement viticole de cette vigneronne hors pair, mais aussi celui de la Bourgogne tout entière.

Les superlatifs manquent pour qualifier la grandeur des vins issus de ces 4,80 hectares de terres aux vignes sacrées, quidées sous pratique biodynamique avec la plus grande minutie. La vendange entière est généralisée, le soufre est absent lors des vendanges, de petites quantités sont ajoutées au soutirage et à la mise.

Les vins blancs, dès l'aligoté, dégagent une énergie, une pureté et une complexité insurpassables. Les vins rouges sont d'une grâce absolue, ils possèdent un parfum envoîtant et une qualité de texture qui donne des frissons." 5*/5 Bettane+Desseauve

Lalou Bize-Leroy biodynamiste par essence nous délivre millésime après millésime, naturellement, des chefs d'oeuvre d'une complexité et d'une énergie époustouflante, reflet de son travail, fait de rigueur, de précision et d'humilité, en complète symbiose avec ses vignes. Un modèle à suivre pour les générations à venir... L'excellence à l'état pur, la quintessence de la Bourgogne... Merci Madame.

Le Producteur Auvenay

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