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  • Domaine de l'Arlot Romanée Saint-Vivant Domaine de l'Arlot Romanée Saint-Vivant

Romanée Saint Vivant 2018 - Arlot - Romanée-Saint-Vivant Grand Cru AOP

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Informations de la cuvée :
Couleur : Rouge
Nom de la cuvée : Romanée Saint Vivant
Millésime : 2018
Producteur : Arlot
Cépages : 100% Pinot Noir
Contenance : Bouteille 75 cl
Note : 97/100 RVF
La réserve des Passionnés

Détails

Déguster un Romanée Saint Vivant restera toujours un privilège, une émotion rare ! Exceptionnelle intensité et éclat de saveurs dans cette Romanée Saint Vivant prima donna, qui livre un solo époustouflant : tout en tension, parsemé de fines saveurs d'agrumes, cette beauté froide s'appuie sur la vitalité apportée par la vendange entière.
 
La robe somptueuse impose une couleur rubis éclatante. Le bouquet d'une ampleur rayonnante passe de la cerise noire à la gelée de framboise et du sirop de mûre à la violette. Plus âgé, il évoluera vers le sous-bois et le cuir. Ce vin immense fait parler l'intensité et la profondeur, il se veut suave, soyeux mais structuré, dense mais élégant. Tout se mêle et s'enchaîne pour créer une sublime complexité.

Le Terroir :
La parcelle de Romanée Saint Vivant est merveilleusement placée, une route la sépare de la Romanée Conti. Une terre fabuleusement prodigue, un sol sublime qui mêle l'argile et le calcaire, façonne l'un des plus grands rouges du monde.

En savoir plus :
- Une longue histoire : créée en 1098, l'abbaye de Citeaux a longuement contribué à l'extension de la vigne en Bourgogne. Les moines de Saint-Vivant de Vergy accompagnèrent cette nouvelle culture comme en témoigne leur nom donné à ce climat de la Côte de Nuits.

- Du bois mais pas trop : malgré ou grâce à son statut de Grand Cru, l'élevage dans le bois neuf de la Romanée Saint Vivant reste très mesuré. Le vin passe par 30 à 50% de barriques neuves, un bois neuf qui participe à la construction du vin et à la naissance de notes sobrement épicées.

- Jusqu'en 1990, la vigne a été exploitée par un vigneron du village d'Aloxe-Corton. Le premier vin signé par le Domaine de l'Arlot porte le millésime 1991.

Accords Mets et Vin :
Avec un tel vin, il ne faut pas hésiter et voir grand, très grand : un filet de boeuf accompagné d'une sauce aux truffes, un canard au sang ou une poularde aux cèpes. Et à l'automne, un lièvre à la royale fera une union parfaite avec ce rouge de légende.
Ces suggestions sont proposées à titre indicatif, comme tremplin à votre imagination gustative.

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Informations complémentaires

Référence produit 1462
Type de produit Vin
Millésime 2018
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Romanée-Saint-Vivant Grand Cru AOP
Nom de la cuvée Romanée Saint Vivant
Complément titre Note : 97/100 RVF
Spécialité Non
Information stock Sur liste d'attente, nous consulter par mail.
Producteur Arlot
Contenance Bouteille 75 cl
Indice de sucrosité Non
Style dominant Complet - Harmonieux
Degré d'alcool 13.5
Cépages 100% Pinot Noir
Cépage dominant Pinot Noir
Production limitée Oui
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Non
Viticulture certifiée Non
Couleur Rouge
Préconisation de consommation 2026 - 2048