Côtes-du-Rhône 2019 - Charvin - Côtes-du-Rhône AOP

Belle complexité pour ce Côtes du Rhône en vendange entière.

Très prisés des ammateurs, les vins du domaine Charvin sont l'archétype de ce que l'on peut attendre en Châteauneuf du Pape et Côtes du Rhône. Le savoir-faire du vigneron est remarqueble et donne entière satisfaction à chaque millésime. Les vins sont non égrappés puis élevés en cuve avec une vinification classique. Préférerez le Côtes du Rhône à 4-8 ans, voire plus, et le Châteauneuf du Pape à partir de 10 ans pour un repas mémorable...

Culture de la vigne

Culture biologique, avec travail du sol, taille gobelet et cordon de royat. 

Le vignoble a 40 ans de moyenne d’âge.

Vendange manuelle avec un tri dès la parcelle

Vinification

Après léger foulage, la vendange est mise en cuves sans éraflage.

Des remontages sont effectués tous les jours avec aération afin de favoriser les extractions de la manière la plus douce possible. Les températures sont contrôlées avec une possibilité de réfrigération si nécessaire.

Les vinifications durent 18 à 21 jours pour les grenaches en fonction des années. 

Elevage

Elevé en cuve « béton » afin de préserver au maximum la fraîcheur et la délicatesse, très peu soutiré.

Le vin n’a subi aucune filtration ni collage et sera mis en bouteilles Mi Mars.

Environ 35 000 bouteilles et quelques magnums.

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