La Part Davant - Sec
Ce Jurançon La Part d'Avant revêt une robe pâle aux reflets verts. Au nez, des arômes exotiques d'ananas et d'agrumes se dégagent. En bouche, la palette de fruits frais s'agrandit, sur la pêche blanche, le coing et l'abricot. On retrouve par la suite des notes de zestes d'orange, d'anis et de thé vert, qui viennent sublimer le tout. La maturité et la pureté aromatique de ce Jurançon sec sont superbes ! La Part d'Avant, aux contours ciselés par la lumière des Pyrénées, est un grand plaisir de dégustation.
Terroir : les sols argilo-siliceux sur sous-sols de poudingues altérés. Viticulture biologique et biodynamique certifiées.
Vinification : vendanges manuelles. Pressurage en vendange entière, fermentation sur levures indigènes en fûts de 225 litres et foudres de 2 500 L thermorégulés. Élevage : 8 mois sur lies en fûts de 225 litres (5% neuf) et foudres de 2 500 L.
Accords mets/vin : jambon sec, carpaccio de Saint-Jacques ou Saint-Jacques poêlées, poisson en sauce, viande blanche.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le La Part Davant - Sec ?
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Jean marc H. publié le 08/10/2022 suite à une commande du 21/09/2022
Un rapport qualité prix extraordinaire
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Domaine Camin Larredya
"Fer de lance de Jurançon, ce domaine conduit en agriculture biologique et en biodynamie est la figure incontournable de l'appellation, incarné par son propriétaire Jean-Marc Grussaute.
Ses meilleures terrasses donnent même un vin exceptionnellement riche et subtil, à un prix encore accessible, l'ensemble de la gamme, aussi bien en sec qu'en moelleux, est d'un niveau admirable, la cinquième étoile n'est vraiment plus très loin." 4*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Jurançon à la complexité étourdissante ! Jean-Marc Grussaute a su patiemment hisser Camin Larredya au sommet de son appellation. Certifié bio depuis 2007, travaillant avec des sélections massales et affinant comme peu ses matières au chai, le vigneron produit aujourd'hui des Jurançon secs et moelleux capables de combiner des qualités exceptionnelles d'amertume et de finesse subtiles, des vins aussi éclatants que complexes... Parmi les plus grands liquoreux de l'hexagone à prix encore accessible...
Le Domaine Camin Larredya
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