EN RUPTURE
Bio

Magnum Clos Guillot

2020
Couleur
Rouge
Cépage
100% Cabernet Franc
Contenance
Magnum 1,5 L
En rupture de stock
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Le magnum de Clos Guillot est un vin élégant, caractérisé par des arômes subtils de griottes et de fruits noirs, qui lui confèrent parfois des nuances rappelant le pinot. Sa persistance en bouche est remarquable, avec une fraîcheur qui perdure. Il atteint son plein épanouissement après un vieillissement en bouteille d'au moins 2 ans, et peut aisément vieillir entre 10 et 15 ans. Particulièrement réussi, séveux, soyeux et profond, expression aboutie du cabernet franc sur l'un de ses meilleurs terroirs.

Terroir : coteau calcaire de pente sud- sud- est, fortement argileux en haut, composé de tuffeau jaune en bas de parcelle. Vignes plantées de 1993 à 2000.

Vinification et élevage : vendange manuelle. Fermentation de 15 jours en cuves en bois ou ciment. Élevage de 12 mois en barriques de 2 à 5 vins, puis de 9 mois en cuves ciment non revêtu. Mise en bouteille en septembre. Non filtré.

Accords mets/vin : boudin aux pommes, terrines de campagne, andouillette AAA.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Magnum Clos Guillot ?

Terrine de Gibier, Lapin Chasseur à la Moutarde, Perdreaux, Rôti de cerf, biche, Abats de boeuf, de porc et d'agneau, Epaule d'agneau, Osso Bucco
Salade de Magret de Canard

Infos pratiques

Apogée : 2028 - 2040

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1056320
Nom de la cuvée Magnum Clos Guillot
Millésime 2020
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2028 - 2040
Degré Alcool 13
Contenance Magnum 1,5 L
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Chinon AOP
Producteur Bernard Baudry
Style dominant Fruité - Floral
Cépages 100% Cabernet Franc
Cépage dominant Cabernet Franc
Cépage Cabernet Franc

Le Producteur Bernard Baudry

"Mathieu Baudry a bien pris toute la mesure de ce domaine exemplaire de Cravant qui cultive également de la truffe noire melanosporum. Son père Bernard reste toujours en soutien à la vigne comme à la cave.
 
Ils ont bâti leur réputation sur des cabernets francs de garde, séveux, denses et longs, dans un domaine qui compte 30 hectares travaillés en bio. Les cuvées prennent le nom des terroirs qui les portent avec des tarifs encore accessibles.
 
Les-granges assemble les raisins de sols de graviers et d'argiles pour produire un vin souple et frais, les-grézeaux, sur argilo-siliceux, dispose d'une belle finesse et d'une structure permettant au vin de bien traverser le temps.
 
Plus profonde, la-croix-boissée offre un vin au cœur tannique apporté par les argilo-calcaires. Les ceps du clos Guillot produisent un vin charnu, suave et plein, taillé pour la grande garde. Une superbe adresse qui a bien réussi le millésime 2019." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022

Le Producteur Bernard Baudry

EN RUPTURE
Bio
Bernard Baudry - Chinon La Croix Boissée Blanc 2020
Bernard Baudry
2020
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35,00 €
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13,00 €
EN RUPTURE
Bio
Bernard Baudry - Magnum Chinon Clos Guillot 2020
Bernard Baudry
2020
Chinon AOP
59,00 €
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2019
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EN RUPTURE
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2021
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13,90 €
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Bernard Baudry - Chinon Le Clos Guillot 2021
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2021
Chinon AOP
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Bio
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Bernard Baudry
2020
Chinon AOP
38,90 €
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Bernard Baudry
2019
Chinon AOP
23,90 €

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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.

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