Bio
Magnum Clos Guillot
2019
Couleur
Rouge
Cépage
100% Cabernet Franc
Contenance
Magnum 1,5 L
49,00 €
En stock
Plus que 3 en stock
Limité à 1 magnum par client
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Très beau Magnum de Clos Guillot. Un vin charnu, suave et plein. Sa minéralité due à la présence du tuffeau exprime des fruits rouges frais soutenus par une belle acidité.
Vigne plantée sur un coteau calcaire (tuffeau jaune) très bien exposé sur la commune de Chinon. Dans la vigne, les grappes sont disposées au mieux sur le cep (taille, ébourgeonnage) pour aérer la végétation.Vendanges manuelles en caisses.
Fermentation lente en cuve en bois avec pigeages ou remontages réguliers.
Élevage en barriques pendant 16 mois. Mise en bouteille sans filtration.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Magnum Clos Guillot ?
Boudin (chaud), Terrine de Gibier, Lapin Chasseur à la Moutarde, Poule au Pot, Perdreaux, Rôti de cerf, biche, Abats de boeuf, de porc et d'agneau, Epaule d'agneau, Osso Bucco
Pas d'accord recommandé pour les poissons
Salade de Magret de Canard
Pas d'accord recommandé pour les fromages
Pas d'accord recommandé pour les desserts
Infos pratiques
Apogée :
2023 - 2035
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU
1056319
Nom de la cuvée
Magnum Clos Guillot
Millésime
2019
Information stock
Limité à 1 magnum par client
Production limitée
Non
Préconisation de consommation
2023 - 2035
Degré Alcool
14
Contenance
Magnum 1,5 L
Conditionnement d'origine
6
Type de conditionnement
Carton
Viticulture certifiée
Biologique
Couleur
Rouge
Type de produit
Vin
Pays
France
Région
Vallée de la Loire
Appellation
Chinon AOP
Domaine
Bernard Baudry
Style dominant
Fruité - Floral
Cépages
100% Cabernet Franc
Cépage dominant
Cabernet Franc
Cépage
Cabernet Franc
Le Domaine Bernard Baudry
"Mathieu Baudry a bien pris toute la mesure de ce domaine exemplaire de Cravant qui cultive également de la truffe noire melanosporum. Son père Bernard reste toujours en soutien à la vigne comme à la cave.
Ils ont bâti leur réputation sur des cabernets francs de garde, séveux, denses et longs, dans un domaine qui compte 30 hectares travaillés en bio. Les cuvées prennent le nom des terroirs qui les portent avec des tarifs encore accessibles.
Les-granges assemble les raisins de sols de graviers et d'argiles pour produire un vin souple et frais, les-grézeaux, sur argilo-siliceux, dispose d'une belle finesse et d'une structure permettant au vin de bien traverser le temps.
Plus profonde, la-croix-boissée offre un vin au cœur tannique apporté par les argilo-calcaires. Les ceps du clos Guillot produisent un vin charnu, suave et plein, taillé pour la grande garde. Une superbe adresse qui a bien réussi le millésime 2019." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Domaine Bernard Baudry
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