Bio

La Croix Boissée Blanc

2020
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chenin
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
Limité à 3 bouteilles par client
Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures dans un colis renforcé.
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Le plus grand Chinon blanc ! Un joli nez d'agrumes et de poires, Le calcaire apporte beaucoup de minéralité à ce vin gras et complexe. Définition finement exotique et épicée du chenin dans le blanc de la Croix Boissée, qui conserve une identité crayeuse sapide.

Terroirs : Sol calcaire où ces 0.5 hectare de vignes s'épanouissent sur une pente orientée.

Vendanges : Manuelles en caisses

Vinification : Pressurage très doux (pressoir pneumatique) suivi d'un débourbage de 24 heures.

Elevage : Fermentation lente et naturelle en barriques dans des caves en tuffeau. Pas de levurage, ni de bâtonnage.

La Croix Boissée est considérée comme l'une des plus belles cuvées de l'appellation Chinon. Elle est assurément la cuvée prestige du domaine Bernard Baudry en rouge mais aussi pour le très confidentiel blanc.

Matthieu, fils de Bernard, gère maintenant le domaine avec brio. En atteste, la régularité qualitative de ces cuvées au fil des millésimes.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le La Croix Boissée Blanc ?

Pas d'accord recommandé pour les viandes
Truite
Pas d'accord recommandé pour les légumes
Pas d'accord recommandé pour les fromages
Pas d'accord recommandé pour les desserts

Infos pratiques

Apogée : 2021 - 2030

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 10490
Nom de la cuvée La Croix Boissée Blanc
Millésime 2020
Information stock Limité à 3 bouteilles par client
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2021 - 2030
Degré Alcool 13
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Chinon AOP
Domaine Bernard Baudry
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages 100% Chenin
Cépage dominant Chenin
Cépage Chenin

Le Domaine Bernard Baudry

"Mathieu Baudry a bien pris toute la mesure de ce domaine exemplaire de Cravant qui cultive également de la truffe noire melanosporum. Son père Bernard reste toujours en soutien à la vigne comme à la cave.
 
Ils ont bâti leur réputation sur des cabernets francs de garde, séveux, denses et longs, dans un domaine qui compte 30 hectares travaillés en bio. Les cuvées prennent le nom des terroirs qui les portent avec des tarifs encore accessibles.
 
Les-granges assemble les raisins de sols de graviers et d'argiles pour produire un vin souple et frais, les-grézeaux, sur argilo-siliceux, dispose d'une belle finesse et d'une structure permettant au vin de bien traverser le temps.
 
Plus profonde, la-croix-boissée offre un vin au cœur tannique apporté par les argilo-calcaires. Les ceps du clos Guillot produisent un vin charnu, suave et plein, taillé pour la grande garde. Une superbe adresse qui a bien réussi le millésime 2019." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022

Le Domaine Bernard Baudry

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